Low FODMAP Stovetop Easy

Saltato Thai con Tofu e Vermicelli Low FODMAP

Tofu dorato croccante con spaghetti di riso in salsa chili dolce, guarnito con erbe fresche e arachidi tritate. Un vibrante classico vegano thailandese.

Prep Time
15m
Cook Time
15m
Total Time
30m
Servings
4
Saltato Thai con Tofu e Vermicelli Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Coprire i vermicelli con acqua bollente e lasciare in ammollo fino a morbidezza, circa 5-8 minuti. Sciacquare con acqua fredda, scolare e mettere da parte.

  2. 2

    Preparare la salsa: Combinare salsa chili dolce, salsa di pesce e zenzero in una ciotola.

  3. 3

    Mescolare l'amido di mais con 2 cucchiai di acqua tiepida per formare una pasta. Aggiungere l'acqua rimanente e incorporare nel mix di salsa.

  4. 4

    Scaldare gli oli in una padella media a fuoco medio-alto.

  5. 5

    Aggiungere le fette di tofu e cuocere, girando una volta, per circa 3 minuti fino a doratura su entrambi i lati.

  6. 6

    Versare la salsa sul tofu e mescolare delicatamente fino a che la salsa si addensa, circa 2 minuti.

  7. 7

    Aggiungere i noodles scolati, coriandolo e menta. Mescolare per combinare.

  8. 8

    Servire immediatamente, guarnito con arachidi tritate e spicchi di lime.

FODMAP Notes

Utilizza salsa chili dolce senza aglio e olio infuso all'aglio per il sapore. Il tofu compatto è Low FODMAP. Le erbe fresche sono Low FODMAP. Le arachidi sono sicure in piccole quantità. Per versione vegana, usare salsa di soia senza glutine invece di salsa di pesce.

Tips

  • 💡 Pressare il tofu almeno 30 minuti per risultati più croccanti
  • 💡 Controllare l'etichetta della salsa chili per aglio/cipolla
  • 💡 Aggiungere verdure come peperone o germogli di soia
  • 💡 Servire con lime extra per freschezza
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Note sulla Ricetta

Questo vibrante piatto di ispirazione thailandese mette in mostra tofu croccante e teneri spaghetti di riso in una salsa agrodolce. Erbe fresche e arachidi tritate aggiungono texture e autentico sapore thai.

Sostituzioni

  • Proteine: Gamberi, pollo o tempeh
  • Noodles: Spaghetti di riso o zucchine a spirale
  • Erbe: Usare solo coriandolo o solo menta

Conservazione

  • Meglio fresco: I piatti di noodles sono migliori serviti immediatamente
  • Frigorifero: Si conserva 1-2 giorni
  • Nota: I noodles possono assorbire la salsa durante la conservazione

Nota sull’Accumulo FODMAP

Una porzione è Low FODMAP. Assicurarsi che la salsa chili dolce sia senza aglio. Le arachidi sono sicure a 2 cucchiai totali per il piatto.

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