Low FODMAP Stovetop Easy

Low FODMAP Saltato di Verdure Asiatiche

Verdure colorate croccanti-tenere in una salsa saporita allo zenzero. Un contorno versatile o piatto principale leggero che si abbina perfettamente a qualsiasi proteina.

Prep Time
10m
Cook Time
10m
Total Time
20m
Servings
4
Low FODMAP Saltato di Verdure Asiatiche

Instructions

  1. 1

    Scaldare l'olio in un wok grande o padella a fuoco medio-alto.

  2. 2

    Aggiungere i broccoli e l'acqua. Saltare per 1 minuto fino a quando i broccoli sono verde brillante.

  3. 3

    Aggiungere carote, castagne d'acqua, germogli di bambù e zenzero.

  4. 4

    Saltare per 1-2 minuti fino a quando le verdure sono croccanti-tenere.

  5. 5

    In una ciotola piccola, sbattere insieme tamari, brodo e amido di mais fino a quando l'amido si scioglie.

  6. 6

    Versare la salsa nel wok e saltare per circa 1 minuto fino a quando la salsa si addensa e riveste le verdure.

  7. 7

    Servire immediatamente, guarnito con semi di sesamo se desiderato.

FODMAP Notes

Le cimette di broccoli (non i gambi) sono più basse in FODMAP - attenersi a 1/2 tazza per porzione. I germogli di bambù in scatola (1/3 tazza) e le castagne d'acqua (1/2 tazza) sono a basso contenuto di FODMAP nelle porzioni elencate. Usa brodo senza cipolla.

Tips

  • 💡 Aggiungere pollo cotto, gamberi o tofu croccante per proteine
  • 💡 Servire su riso al vapore o noodles di riso
  • 💡 Usare solo le teste di broccoli - i gambi sono più ricchi di FODMAP
  • 💡 Guarnire con mandorle tostate o semi di sesamo
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Note sulla Ricetta

Questo classico saltato è infinitamente versatile. Servilo come contorno con qualsiasi proteina, o aggiungi tofu o gamberi per un pasto completo. La chiave è cuocere rapidamente a fuoco alto per mantenere le verdure croccanti.

Sostituzioni

  • Verdure: Bok choy, peperoni o fagiolini
  • Brodo: Il brodo di pollo funziona altrettanto bene
  • Aggiunte di Proteine: Pollo, gamberi, tofu o tempeh

Conservazione

  • Meglio Fresco: Servire immediatamente per la migliore texture
  • Frigorifero: Si conserva 2-3 giorni
  • Riscaldamento: Riscaldare rapidamente nel wok o al microonde

Nota sul FODMAP Stacking

Una porzione è a basso contenuto di FODMAP seguendo le dimensioni delle porzioni elencate. Usare solo cimette di broccoli (non gambi) e attenersi alle quantità di germogli di bambù e castagne d’acqua specificate.

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