Low FODMAP Stovetop Medium

Low FODMAP Maiale al lime saltato con noodles di riso

Maiale marinato al lime zestato con verdure fresche e noodles di riso. Le foglie di kaffir lime aromatiche rendono questo piatto di ispirazione thailandese indimenticabile.

Prep Time
20m
Cook Time
15m
Total Time
35m
Servings
4
Low FODMAP Maiale al lime saltato con noodles di riso

Instructions

  1. 1

    Mescolare zenzero, foglie di lime, peperoncino, succo di lime, zucchero di canna, 1 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaio di olio di sesamo in una ciotola.

  2. 2

    Aggiungere le strisce di maiale e mescolare per ricoprire. Coprire e refrigerare 3-4 ore o durante la notte.

  3. 3

    Quando si è pronti a cucinare, immergere i noodles di riso in acqua bollente per 5 minuti fino a quando sono teneri. Scolare e mettere da parte.

  4. 4

    Scaldare i restanti 2 cucchiai di olio di sesamo in un wok a fuoco alto.

  5. 5

    Aggiungere il maiale marinato e saltare fino a quando è appena cotto.

  6. 6

    Aggiungere il bok choy, il peperone, i broccoli e la salsa di soia rimanente.

  7. 7

    Saltare fino a quando le verdure sono appena tenere, 3-4 minuti.

  8. 8

    Aggiungere i noodles scolati e mescolare.

  9. 9

    Cospargere con coriandolo fresco e servire immediatamente.

FODMAP Notes

Le foglie di kaffir lime aggiungono un sapore incredibile e sono Low FODMAP. Usa salsa di soia senza glutine. Le cimette di broccoli (non i gambi) sono più basse in FODMAPs. Il bok choy e i peperoni sono Low FODMAP.

Tips

  • 💡 Le foglie di kaffir lime valgono la pena di essere cercate nei negozi asiatici
  • 💡 Marinare durante la notte per il massimo sapore
  • 💡 Congelare leggermente il maiale per un taglio sottile più facile
  • 💡 La scorza di lime fresca funziona se le foglie di lime non sono disponibili
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Note sulla ricetta

Le foglie di kaffir lime aromatiche rendono questo saltato veramente speciale. Il loro aroma unico di agrumi floreali permea il maiale durante la marinatura, creando un piatto autenticamente thailandese nel sapore.

Sostituzioni

  • Proteina: Pollo, manzo o tofu sodo
  • Foglie di lime: Scorza di lime fresca (meno aromatica ma funziona)
  • Noodles: Vermicelli di riso o zoodles

Conservazione

  • Migliore fresco: I piatti di noodles sono meglio serviti immediatamente
  • Frigorifero: Si conserva 2 giorni
  • Marinata: Può marinare il maiale fino a 24 ore prima

Nota sull’accumulo FODMAP

Una porzione è Low FODMAP. Usare solo cimette di broccoli e attenersi alle porzioni elencate. Il bok choy è Low FODMAP.

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