Low FODMAP Stovetop Medium

Low FODMAP Ciotole di Curry al Tempeh e Cocco

Curry vegetale sostanzioso con tempeh, patate e spezie aromatiche nel latte di cocco cremoso. Servito su riso basmati soffice con cocco tostato.

Prep Time
15m
Cook Time
30m
Total Time
45m
Servings
2
Low FODMAP Ciotole di Curry al Tempeh e Cocco

Instructions

  1. 1

    Cuocete il riso secondo le istruzioni della confezione. Una volta cotto, incorporate il cocco grattugiato. Tenete al caldo.

  2. 2

    Scaldate l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto.

  3. 3

    Aggiungete curcuma, coriandolo, semi di senape, cayenna, zenzero, citronella e pasta di curry. Cuocete 4 minuti, mescolando frequentemente.

  4. 4

    Aggiungete sale, patate, acqua, latte di cocco e tempeh. Portate a ebollizione.

  5. 5

    Coprite, riducete il fuoco e fate sobbollire 15 minuti fino a quando le patate sono tenere.

  6. 6

    Incorporate la salsa di soia, il succo di lime e il succo di limone. Fate sobbollire scoperto 5 minuti.

  7. 7

    Servite il curry sul riso al cocco in ciotole.

FODMAP Notes

Usare pasta di curry Low FODMAP senza aglio o cipolla (o fate la vostra). Le patate sono Low FODMAP. Il tempeh è Low FODMAP a 100g per porzione. Il latte di cocco è sicuro a questa porzione. Il latte di cocco leggero è raccomandato.

Tips

  • 💡 Fate la vostra pasta di curry per controllare gli ingredienti
  • 💡 Il tofu sodo può sostituire il tempeh
  • 💡 Aggiungere più cayenna per più piccantezza
  • 💡 Guarnire con coriandolo fresco e spicchi di lime
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Note sulla Ricetta

Questa vibrante ciotola di curry è ricca di proteine vegetali e spezie riscaldanti. Il latte di cocco crea una salsa cremosa e confortante che ricopre ogni boccone.

Sostituzioni

  • Proteina: Tofu sodo o ceci (controllare la porzione)
  • Patate: Patate dolci o zucca butternut
  • Pasta di curry: 1 cucchiaino di polvere di curry + 1/2 cucchiaino di pasta di peperoncino

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 4 giorni
  • Congelatore: Il curry si congela bene fino a 2 mesi
  • Riscaldamento: Aggiungere un goccio di latte di cocco durante il riscaldamento

Nota sull’Accumulo FODMAP

Una porzione è Low FODMAP. Assicurarsi che la pasta di curry sia senza aglio e cipolla. Controllare gli ingredienti del tempeh per additivi ad alto contenuto di FODMAP.

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