Low FODMAP Stovetop Medium

Pollo al basilico e peperoncino Low FODMAP

Pollo aromatico ispirato alla cucina tailandese marinato in erbe fresche, peperoncini e agrumi. Grigliato alla perfezione con una pasta di erbe profumata.

Prep Time
15m
Cook Time
15m
Total Time
30m
Servings
4
Pollo al basilico e peperoncino Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Usando un mortaio e pestello (o robot da cucina), macinare insieme basilico, menta, foglie di timo al limone e semi di coriandolo in una pasta grossolana.

  2. 2

    Aggiungere peperoncino schiacciato, olio all'aglio, olio di sesamo, olio al limone, salsa di soia, salsa di pesce, succo di lime, sale e pepe. Mescolare bene.

  3. 3

    Incidere i petti di pollo facendo tagli poco profondi distanti circa 2,5 cm su entrambi i lati.

  4. 4

    Ricoprire completamente il pollo con la pasta di erbe. Coprire e marinare in frigorifero per 30-60 minuti.

  5. 5

    Scaldare una padella grill o padella a fuoco medio.

  6. 6

    Cuocere il pollo per 8-10 minuti, girando ogni 2 minuti per evitare che bruci, fino a cottura completa (temperatura interna 74°C/165°F).

  7. 7

    Lasciare riposare 5 minuti. Guarnire con foglie di basilico fresco, spicchi di lime e peperoncini affettati.

  8. 8

    Servire con riso al vapore o un'insalata fresca.

FODMAP Notes

Usa olio all'aglio per il sapore senza FODMAP. La salsa di pesce è Low FODMAP. Le erbe fresche sono tutte sicure. La salsa di soia senza glutine elimina le preoccupazioni sul grano. Regolare il peperoncino secondo la tolleranza.

Tips

  • 💡 Incidere il pollo aiuta la marinata a penetrare
  • 💡 Non saltare il tempo di marinatura per il miglior sapore
  • 💡 La menta vietnamita aggiunge un autentico sapore tailandese
  • 💡 Controllare il piccante regolando il peperoncino rosso schiacciato
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Note sulla ricetta

Questo piatto vivace porta i sapori aromatici della cucina tailandese sulla vostra tavola. La combinazione di erbe fresche, agrumi e calore delicato crea un pollo incredibilmente profumato e saporito.

Sostituzioni

  • Proteine: Filetto di maiale o tofu sodo
  • Erbe: Usare solo basilico se la menta vietnamita non è disponibile
  • Olio: Tutto olio d’oliva all’aglio se l’olio al limone non è disponibile

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 3-4 giorni
  • Riscaldamento: Meglio servito fresco, ma può essere delicatamente riscaldato

Nota sull’accumulo FODMAP

Una porzione è Low FODMAP. L’olio all’aglio è sicuro perché i FODMAP sono idrosolubili, non liposolubili.

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