Low FODMAP Stovetop Medium

Low FODMAP Fettuccine alla Marinara

Pasta fresca ai frutti di mare con gamberi, pesce e calamari in una leggera salsa di pomodoro e vino bianco. Qualità da ristorante povera di FODMAPs a casa.

Prep Time
15m
Cook Time
20m
Total Time
35m
Servings
4
Low FODMAP Fettuccine alla Marinara

Instructions

  1. 1

    Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua salata. Aggiungere le fettuccine e un filo d'olio d'oliva. Cuocere per 8-10 minuti o fino a cottura al dente. Scolare e tenere in caldo.

  2. 2

    Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio d'oliva infuso all'aglio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto.

  3. 3

    Aggiungere i pomodorini, il vino bianco e il peperoncino (se usato). Cuocere fino a quando i pomodori sono morbidi, circa 5 minuti.

  4. 4

    Aggiungere i gamberi, il pesce e i calamari alla padella. Cuocere, mescolando delicatamente, fino a quando i frutti di mare sono appena cotti, circa 4-5 minuti.

  5. 5

    Aggiungere la pasta scolata alla padella e mescolare con la salsa.

  6. 6

    Aggiungere l'erba cipollina, l'aneto, la scorza di limone e l'olio d'oliva infuso al limone. Mescolare.

  7. 7

    Condire con sale e pepe a piacere.

  8. 8

    Servire immediatamente caldo.

FODMAP Notes

Questa ricetta si basa sugli oli d'oliva infusi all'aglio e al limone per il sapore senza FODMAPs. Tutti i frutti di mare sono naturalmente poveri di FODMAPs. I pomodorini sono poveri di FODMAPs a 75 g per porzione. L'erba cipollina (parti verdi) è sicura.

Tips

  • 💡 Non cuocere troppo i frutti di mare - diventano gommosi
  • 💡 Usare qualsiasi combinazione di frutti di mare poveri di FODMAPs preferiti
  • 💡 Preparare i propri oli infusi scaldando delicatamente l'olio d'oliva con spicchi d'aglio o scorza di limone, poi filtrando
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Note sulla Ricetta

Questa elegante pasta ai frutti di mare porta la qualità da ristorante nella vostra cucina povera di FODMAPs. La combinazione di gamberi, pesce bianco e calamari in una leggera salsa di pomodoro e vino è sia impressionante che sorprendentemente veloce da preparare.

Sostituzioni

  • Frutti di mare: Usare qualsiasi combinazione di gamberi, capesante, cozze o pesce bianco sodo
  • Pasta: Gli spaghetti o le linguine senza glutine funzionano altrettanto bene
  • Vino: Sostituire con brodo di pesce o vegetale se si evita l’alcol

Conservazione

  • Migliore Fresca: La pasta ai frutti di mare è meglio consumata immediatamente
  • Frigorifero: Gli avanzi si conservano solo 1 giorno
  • Non Raccomandato: Non congelare (la consistenza dei frutti di mare ne risente)

Nota sull’Accumulo FODMAP

Questa ricetta è naturalmente povera di FODMAPs seguendo le quantità elencate. Gli oli infusi forniscono il sapore di aglio e limone senza il contenuto di FODMAPs.

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