Low FODMAP Stovetop Medium

Low FODMAP Tortini di Granchio

Delicati tortini di granchio ispirati alla cucina thailandese con citronella, peperoncino ed erbe fresche. Serviti con una salsa al lime e sesamo.

Prep Time
20m
Cook Time
10m
Total Time
30m
Servings
5
Low FODMAP Tortini di Granchio

Instructions

  1. 1

    Combinare polpa di granchio, uovo, citronella, peperoncino, coriandolo, fagiolini e amido di mais in una ciotola.

  2. 2

    Mescolare bene. Coprire e refrigerare per 2 ore per far amalgamare i sapori.

  3. 3

    Preparare la salsa sbattendo insieme tutti gli ingredienti. Mettere da parte.

  4. 4

    Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente fino a circa 1 cm di profondità.

  5. 5

    Formare piccole polpette con il composto di granchio, circa 4 cm di diametro.

  6. 6

    Aggiungere 3-4 tortini alla volta nella padella.

  7. 7

    Cuocere per 1-2 minuti fino a quando il fondo è dorato.

  8. 8

    Girare e cuocere altri 1-2 minuti fino a doratura completa.

  9. 9

    Trasferire su un piatto foderato con carta assorbente per scolare.

  10. 10

    Ripetere con il composto rimanente.

  11. 11

    Servire caldi con la salsa e spicchi di lime.

FODMAP Notes

La polpa di granchio in scatola è priva di FODMAP. I fagiolini sono Low FODMAP a circa 15 fagiolini per porzione - questa ricetta ne usa pochi. Verificare che la salsa chili dolce contenga ingredienti compatibili FODMAP. La citronella aggiunge un sapore meraviglioso.

Tips

  • 💡 Scolare bene la polpa di granchio per una texture migliore
  • 💡 Refrigerare aiuta i tortini a mantenersi compatti
  • 💡 Non sovraffollare la padella
  • 💡 Servire come antipasto o piatto principale
#dinner #appetizer #seafood #crab #asian #gluten-free #dairy-free

Note sulla ricetta

Questi delicati tortini di granchio presentano freschi sapori thailandesi. La citronella e il peperoncino aggiungono complessità mentre la salsa lime-sesamo lega tutto insieme.

Sostituzioni

  • Frutti di mare: Gamberetti o pesce bianco sodo, tritato finemente
  • Salsa: Semplice salsa soia-lime
  • Legante: Pangrattato senza glutine

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 2 giorni
  • Congelatore: Congelare le polpette non cotte fino a 1 mese

Nota sull’accumulo FODMAP

Una porzione (circa 4 tortini) è Low FODMAP. Verificare gli ingredienti della salsa chili dolce.

Ricette correlate

  • Salmone Thai Low FODMAP
  • Curry di Pesce Low FODMAP
  • Involtini Estivi Vietnamiti Low FODMAP