Low FODMAP Fettuccine Marinara
Pasta seafood segar dengan udang, ikan, dan cumi dalam saus tomat dan anggur putih ringan. Makan malam kualitas restoran rendah FODMAP di rumah.
Instructions
- 1
Didihkan panci besar air bergaram. Tambahkan fettuccine dan sedikit minyak zaitun. Masak selama 8-10 menit atau hingga al dente. Tiriskan dan jaga tetap hangat.
- 2
Saat pasta matang, panaskan minyak zaitun infus bawang putih dalam wajan anti lengket besar dengan api sedang-tinggi.
- 3
Tambahkan tomat ceri, anggur putih, dan cabai (jika menggunakan). Masak hingga tomat lunak, sekitar 5 menit.
- 4
Tambahkan udang, ikan, dan cumi ke wajan. Masak, aduk perlahan, hingga seafood baru matang, sekitar 4-5 menit.
- 5
Tambahkan pasta yang sudah ditiriskan ke wajan dan aduk dengan saus.
- 6
Tambahkan kucai, dill, kulit lemon, dan minyak zaitun infus lemon. Aduk untuk mencampur.
- 7
Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- 8
Sajikan segera selagi panas.
FODMAP Notes
Resep ini mengandalkan minyak zaitun infus bawang putih dan lemon untuk rasa tanpa FODMAP. Semua seafood secara alami rendah FODMAP. Tomat ceri rendah FODMAP pada 1/2 cangkir (75g) per porsi. Kucai (bagian hijau) aman.
Tips
- 💡 Jangan terlalu lama memasak seafood - akan menjadi karet
- 💡 Gunakan kombinasi seafood rendah FODMAP apapun yang Anda suka
- 💡 Buat minyak infus sendiri dengan memanaskan minyak zaitun dengan siung bawang putih atau kulit lemon, lalu saring
Catatan Resep
Pasta seafood elegan ini membawa makan malam kualitas restoran ke dapur rendah FODMAP Anda. Kombinasi udang, ikan putih, dan cumi dalam saus tomat-anggur ringan mengesankan dan cukup cepat untuk disiapkan.
Substitusi
- Seafood: Gunakan kombinasi udang, kerang, kerang laut, atau ikan putih keras
- Pasta: Spaghetti atau linguine bebas gluten sama enaknya
- Anggur: Ganti dengan kaldu ikan atau sayuran jika menghindari alkohol
Penyimpanan
- Terbaik Segar: Pasta seafood paling baik dimakan segera
- Kulkas: Sisa hanya tahan 1 hari
- Tidak Disarankan: Jangan dibekukan (tekstur seafood akan rusak)
Catatan Penumpukan FODMAP
Resep ini secara alami rendah FODMAP saat mengikuti jumlah yang tercantum. Minyak infus memberikan rasa bawang putih dan lemon tanpa kandungan FODMAP.
