Low FODMAP Stovetop Easy

Low FODMAP Gamberi alla Puttanesca con Linguine

Pasta con gamberi audace e salata con olive, capperi e cavolo riccio in salsa di pomodoro piccante. Un classico italiano Low FODMAP ricco di sapore.

Prep Time
10m
Cook Time
25m
Total Time
35m
Servings
4
Low FODMAP Gamberi alla Puttanesca con Linguine

Instructions

  1. 1

    Cuocete le linguine secondo le istruzioni della confezione fino ad al dente. Scolate e mettete da parte.

  2. 2

    Scaldate l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.

  3. 3

    Aggiungete i pomodori a cubetti, il cavolo riccio, le olive nere e verdi, i capperi e i fiocchi di peperoncino rosso.

  4. 4

    Portate a ebollizione, poi riducete il fuoco e fate sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

  5. 5

    Aggiungete la pasta cotta, i gamberi e il formaggio feta alla salsa.

  6. 6

    Cuocete per 3-5 minuti, mescolando delicatamente, fino a quando i gamberi sono rosa e cotti.

  7. 7

    Servite immediatamente, guarnito con prezzemolo fresco.

FODMAP Notes

La puttanesca tradizionale usa aglio e cipolla, ma questa versione ottiene il suo sapore deciso da olive, capperi e fiocchi di peperoncino rosso. Tutti i frutti di mare sono naturalmente Low FODMAP. La feta è a basso contenuto di lattosio. Il cavolo riccio è Low FODMAP. Usare pomodori in scatola senza aglio o cipolla.

Tips

  • 💡 Controllare i pomodori in scatola per aglio o cipolla aggiunti - usare pomodori a cubetti semplici
  • 💡 Regolare i fiocchi di peperoncino rosso secondo la vostra preferenza di piccantezza
  • 💡 Aggiungere acciughe per un sapore più tradizionale
  • 💡 Usare qualsiasi pesce bianco sodo invece dei gamberi
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Note sulla Ricetta

La puttanesca è conosciuta per i suoi sapori audaci, salati e piccanti. Questa versione Low FODMAP cattura tutta quella forza senza l’aglio e la cipolla tradizionali, affidandosi invece alle olive, ai capperi e ai fiocchi di peperoncino rosso.

Sostituzioni

  • Proteina: Usare capesante, pesce bianco sodo o pollo
  • Verdure: Spinaci invece di cavolo riccio
  • Piccante: Ridurre o omettere i fiocchi di peperoncino rosso se sensibili alle spezie

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 2 giorni coperto
  • Non raccomandato: La pasta ai frutti di mare non si congela bene

Nota sull’Accumulo FODMAP

Una porzione è Low FODMAP. I pomodori e la feta sono porzionati in modo appropriato in questa ricetta.

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