Fettuccine Marinara Low FODMAP
Massa com frutos do mar com camarões, peixe e lulas em um molho de tomate com vinho branco. Qualidade de restaurante e low FODMAP.
Instructions
- 1
Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione o fettuccine e um fio de azeite de oliva. Cozinhe por 8-10 minutos ou até ficar al dente. Escorra e mantenha aquecido.
- 2
Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite de oliva infusionado com alho em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
- 3
Adicione os tomates cereja, o vinho branco e a pimenta (se usar). Cozinhe até os tomates ficarem macios, cerca de 5 minutos.
- 4
Adicione os camarões, o peixe e as lulas à frigideira. Cozinhe mexendo delicadamente até que os frutos do mar estejam apenas cozidos, cerca de 4-5 minutos.
- 5
Adicione a massa escorrida à frigideira e misture com o molho.
- 6
Adicione a cebolinha, o endro, as raspas de limão e o azeite de oliva infusionado com limão. Misture.
- 7
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 8
Sirva imediatamente quente.
FODMAP Notes
Esta receita utiliza azeites de oliva infusionados com alho e limão para dar sabor sem FODMAPs. Todos os frutos do mar são naturalmente low FODMAP. Os tomates cereja são low FODMAP em até 75 g por porção. A cebolinha (partes verdes) é segura.
Tips
- 💡 Não cozinhe demais os frutos do mar - ficam borrachudos
- 💡 Use qualquer combinação de frutos do mar low FODMAP que preferir
- 💡 Prepare seus próprios azeites infusionados aquecendo suavemente azeite de oliva com dentes de alho ou raspas de limão, depois coando
Notas da Receita
Esta elegante massa com frutos do mar traz qualidade de restaurante para sua cozinha low FODMAP. A combinação de camarões, peixe branco e lulas em um molho leve de tomate e vinho é impressionante e surpreendentemente rápida de preparar.
Substituições
- Frutos do mar: Use qualquer combinação de camarões, vieiras, mexilhões ou peixe branco firme
- Massa: Espaguete ou linguine sem glúten também funcionam bem
- Vinho: Substitua por caldo de peixe ou legumes se evitar álcool
Armazenamento
- Melhor Fresco: A massa com frutos do mar é melhor consumida imediatamente
- Geladeira: As sobras conservam por apenas 1 dia
- Não Recomendado: Não congele (a textura dos frutos do mar deteriora)
Nota sobre Acúmulo de FODMAP
Esta receita é naturalmente low FODMAP seguindo as quantidades indicadas. Os azeites infusionados fornecem o sabor de alho e limão sem o conteúdo de FODMAPs.
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