Insalata Caesar Low FODMAP
Caesar classica con lattuga romana croccante, condimento fatto in casa all'aglio infuso, parmigiano a scaglie e crostini senza glutine. Un favorito senza tempo.
Instructions
- 1
In una grande insalatiera, sbattere insieme olio infuso all'aglio, succo di limone, senape e acciughe schiacciate se usate.
- 2
Condire con sale e pepe a piacere.
- 3
Aggiungere la lattuga romana e il parmigiano nella ciotola.
- 4
Mescolare fino a che la lattuga è uniformemente rivestita di condimento.
- 5
Disporre l'insalata su piatti individuali o un vassoio.
- 6
Guarnire con pollo o gamberi se usati.
- 7
Spargere i crostini sopra.
- 8
Servire immediatamente con parmigiano extra da spolverare.
FODMAP Notes
L'olio d'oliva infuso all'aglio fornisce il classico sapore di aglio senza FODMAP. Il parmigiano è stagionato e molto povero di lattosio. Le acciughe aggiungono profondità senza FODMAP. Usare crostini senza glutine fatti senza aglio o cipolla.
Tips
- 💡 Fare crostini da cubetti di pane senza glutine
- 💡 Aggiungere un uovo in camicia per extra ricchezza
- 💡 Grigliare cuori di romana per sapore affumicato
- 💡 Usare un pelapatate per le scaglie di parmigiano
Note sulla Ricetta
L’insalata Caesar fu creata a Tijuana, Messico nel 1924 ed è rimasta un classico amato da allora. Questa versione cattura tutti i sapori tradizionali rimanendo compatibile con il regime FODMAP.
Sostituzioni
- Formaggio: Pecorino Romano
- Proteine: Salmone grigliato o tofu
- Crostini: Fatti in casa dal pane GF
Conservazione
- Condimento: Si conserva fino a 1 settimana in frigorifero
- Insalata: Meglio servita immediatamente
Nota sull’Accumulo FODMAP
Una porzione (1/4 dell’insalata) è Low FODMAP. Tutti gli ingredienti sono sicuri.
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