Laag FODMAP Caesar Salade
Klassieke Caesar met knapperige romaine, huisgemaakte knoflookolie-dressing, geschaafde Parmezaan en glutenvrije croutons. Een tijdloze favoriet.
Instructions
- 1
Klop in een grote slakom de knoflookolie, citroensap, mosterd en gepureerde ansjovis (indien gebruikt) door elkaar.
- 2
Breng op smaak met zout en peper.
- 3
Voeg de romaine sla en Parmezaan toe aan de kom.
- 4
Schep om tot de sla gelijkmatig bedekt is met dressing.
- 5
Schep de salade op individuele borden of een schaal.
- 6
Leg indien gewenst kip of garnalen bovenop.
- 7
Strooi de croutons erover.
- 8
Direct serveren met extra Parmezaan om te strooien.
FODMAP Notes
Knoflookolie geeft de klassieke knoflooksmaak zonder FODMAP's. Parmezaan is gerijpt en zeer laag in lactose. Ansjovis voegt diepte toe zonder FODMAP's. Gebruik glutenvrije croutons gemaakt zonder knoflook of ui.
Tips
- 💡 Maak croutons van glutenvrije broodblokjes
- 💡 Voeg een gepocheerd ei toe voor extra rijkheid
- 💡 Gril romaine harten voor een rokerige smaak
- 💡 Gebruik een dunschiller voor Parmezaanse schaafjes
Receptnotities
De Caesar salade werd in 1924 in Tijuana, Mexico gecreeerd en is sindsdien een geliefde klassieker. Deze versie vangt alle traditionele smaken terwijl het FODMAP-vriendelijk blijft.
Vervanging
- Kaas: Pecorino Romano
- Eiwit: Gegrilde zalm of tofu
- Croutons: Huisgemaakt van glutenvrij brood
Bewaren
- Dressing: Tot 1 week in de koelkast
- Salade: Best direct serveren
FODMAP Stapeling Opmerking
Een portie (1/4 van de salade) is laag FODMAP. Alle ingredienten zijn veilig.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Kip Caesar Salade
- Laag FODMAP Gegrilde Kip Salade
- Laag FODMAP Cobb Salade
