Low FODMAP Caesar-Salat
Klassischer Caesar mit knackigem Römersalat, hausgemachtem Knoblauch-Dressing, gehobeltem Parmesan und glutenfreien Croutons. Ein zeitloser Favorit.
Instructions
- 1
In einer großen Salatschüssel knoblaucharomatisiertes Öl, Zitronensaft, Senf und zerdrückte Sardellen (falls verwendet) verquirlen.
- 2
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 3
Römersalat und Parmesan in die Schüssel geben.
- 4
Vermengen, bis der Salat gleichmäßig mit Dressing überzogen ist.
- 5
Salat auf einzelnen Tellern oder einer Platte anrichten.
- 6
Bei Verwendung mit Hähnchen oder Garnelen belegen.
- 7
Croutons darüber streuen.
- 8
Sofort servieren mit extra Parmesan zum Bestreuen.
FODMAP Notes
Mit Knoblauch aromatisiertes Olivenöl liefert den klassischen Knoblauchgeschmack ohne FODMAPs. Parmesan ist gereift und sehr laktosearm. Sardellen verleihen Tiefe ohne FODMAPs. Glutenfreie Croutons ohne Knoblauch oder Zwiebel verwenden.
Tips
- 💡 Croutons aus glutenfreien Brotwürfeln herstellen
- 💡 Ein pochiertes Ei für extra Reichhaltigkeit hinzufügen
- 💡 Romanasalatherzen für rauchigen Geschmack grillen
- 💡 Einen Sparschäler für Parmesanspäne verwenden
Rezeptnotizen
Der Caesar-Salat wurde 1924 in Tijuana, Mexiko, erfunden und ist seither ein beliebter Klassiker. Diese Version fängt alle traditionellen Aromen ein und bleibt dabei FODMAP-freundlich.
Variationen
- Käse: Pecorino Romano
- Protein: Gegrillter Lachs oder Tofu
- Croutons: Selbstgemacht aus GF-Brot
Aufbewahrung
- Dressing: Bis zu 1 Woche im Kühlschrank
- Salat: Am besten sofort servieren
FODMAP-Stapelungshinweis
Eine Portion (1/4 des Salats) ist Low FODMAP. Alle Zutaten sind sicher.
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