Low FODMAP Stovetop Medium

Low FODMAP Insalata di Filetto

Tenero filetto grigliato su verdure miste con formaggio di capra, pomodorini e vinaigrette acero-limone. L'eleganza della steakhouse incontra il mangiare sano.

Prep Time
15m
Cook Time
15m
Total Time
30m
Servings
2
Low FODMAP Insalata di Filetto

Instructions

  1. 1

    In un frullatore, unire sciroppo d'acero, aceto, succo di limone, sale e pepe.

  2. 2

    Con il frullatore a bassa velocità, versare lentamente l'olio d'oliva fino all'emulsione. Mettere da parte.

  3. 3

    In una grande ciotola, unire romana, indivia, basilico e rucola.

  4. 4

    Scaldare burro e olio d'oliva in una padella di ghisa o acciaio inox a fuoco medio.

  5. 5

    Condire il filetto con sale e pepe.

  6. 6

    Cuocere le bistecche 5-7 minuti per lato per cottura al sangue, o secondo la cottura desiderata.

  7. 7

    Lasciare riposare le bistecche 5 minuti, poi affettare a strisce.

  8. 8

    Aggiungere le strisce di bistecca, il formaggio di capra e i pomodori alla ciotola dell'insalata.

  9. 9

    Versare la quantità desiderata di condimento sull'insalata.

  10. 10

    Mescolare delicatamente e servire immediatamente.

FODMAP Notes

Il filetto è privo di FODMAPs. Il formaggio di capra è più povero di lattosio rispetto al formaggio di latte vaccino. L'indivia belga aggiunge un'amarezza elegante. Tutte le verdure sono entro limiti sicuri. Lo sciroppo d'acero è un dolcificante adatto ai FODMAPs.

Tips

  • 💡 Portare le bistecche a temperatura ambiente prima di cuocere
  • 💡 Usare un termometro per carne per una cottura perfetta
  • 💡 Conservare il condimento extra per uso successivo
  • 💡 Aggiungere noci per la croccantezza
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Note sulla Ricetta

Questa insalata elegante presenta il taglio di manzo più tenero in una sofisticata vinaigrette acero-limone. Perfetta per un’occasione speciale o una cena romantica a casa.

Sostituzioni

  • Bistecca: Ribeye o controfiletto
  • Formaggio: Gorgonzola o feta
  • Verdure: Crescione o spinaci

Conservazione

  • Condimento: Refrigerare fino a 1 settimana
  • Insalata: Meglio servita fresca

Nota sull’Accumulo FODMAP

Una porzione (1/2 dell’insalata) è povera di FODMAPs. Tutti gli ingredienti sono sicuri.

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