Salada Caesar Low FODMAP
Caesar clássica com alface americana crocante, molho caseiro infusionado com alho, parmesão ralado e croutons sem glúten. Um favorito atemporal.
Instructions
- 1
Em uma tigela grande para salada, bata o azeite infusionado com alho, o suco de limão, a mostarda e as anchovas amassadas, se usar.
- 2
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3
Adicione a alface americana e o parmesão à tigela.
- 4
Misture até a alface ficar uniformemente coberta com o molho.
- 5
Arrume a salada em pratos individuais ou em uma travessa.
- 6
Decore com frango ou camarão, se usar.
- 7
Espalhe os croutons por cima.
- 8
Sirva imediatamente com parmesão extra para polvilhar.
FODMAP Notes
O azeite de oliva infusionado com alho fornece o sabor clássico de alho sem FODMAPs. O parmesão é maturado e muito baixo em lactose. As anchovas adicionam profundidade sem FODMAPs. Use croutons sem glúten feitos sem alho nem cebola.
Tips
- 💡 Faça croutons a partir de cubos de pão sem glúten
- 💡 Adicione um ovo pochê para mais riqueza
- 💡 Grelhe os corações de alface americana para um sabor defumado
- 💡 Use um descascador para fazer lascas de parmesão
Notas da Receita
A salada Caesar foi criada em Tijuana, México, em 1924 e tem sido um clássico querido desde então. Esta versão captura todos os sabores tradicionais enquanto se mantém compatível com FODMAP.
Substituições
- Queijo: Pecorino Romano
- Proteína: Salmão grelhado ou tofu
- Croutons: Caseiros a partir de pão sem glúten
Armazenamento
- Molho: Conserva-se por até 1 semana na geladeira
- Salada: Melhor servida imediatamente
Nota sobre o Empilhamento FODMAP
Uma porção (1/4 da salada) é Low FODMAP. Todos os ingredientes são seguros.
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