Low FODMAP Stovetop Easy

Pollo mediterraneo con olive e pomodori Low FODMAP

Pollo tenero brasato con pomodorini, olive Kalamata e erbe fresche. Comfort mediterraneo semplice in una padella.

Prep Time
10m
Cook Time
30m
Total Time
40m
Servings
4
Pollo mediterraneo con olive e pomodori Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Condire i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.

  2. 2

    Scaldare l'olio d'oliva infuso all'aglio in una grande padella a fuoco medio-alto.

  3. 3

    Aggiungere il pollo e rosolare per 4-5 minuti per lato fino a doratura.

  4. 4

    Rimuovere il pollo e mettere da parte.

  5. 5

    Aggiungere i pomodorini e le olive nella padella.

  6. 6

    Cuocere per 2-3 minuti fino a quando i pomodori iniziano ad ammorbidirsi.

  7. 7

    Aggiungere il vino bianco (se usato) e il brodo di pollo.

  8. 8

    Portare a sobbollire, raschiando via i pezzi dorati dal fondo.

  9. 9

    Rimettere il pollo nella padella.

  10. 10

    Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e far sobbollire per 15 minuti fino a quando il pollo è cotto.

  11. 11

    Incorporare l'origano e il basilico.

  12. 12

    Guarnire con feta sbriciolato se usato.

  13. 13

    Servire con spicchi di limone.

FODMAP Notes

I pomodorini sono low FODMAP a 4 per porzione. Le olive Kalamata sono sicure. L'olio infuso all'aglio fornisce sapore senza FODMAP. Il feta è povero di lattosio. Verificare che il brodo di pollo contenga ingredienti sicuri per FODMAP.

Tips

  • 💡 Usare cosce con osso per sapore extra
  • 💡 Servire su riso o quinoa
  • 💡 Aggiungere capperi per ulteriore sapidità
  • 💡 Omettere il vino e usare tutto brodo se preferito
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Note sulla ricetta

Questo semplice piatto in padella cattura l’essenza della cucina mediterranea. I pomodori e le olive creano una bella salsa che è perfetta sul riso o con pane croccante.

Sostituzioni

  • Proteine: Pesce o agnello
  • Olive: Olive verdi o capperi
  • Formaggio: Formaggio di capra

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 4-5 giorni
  • Congelatore: Congelare fino a 3 mesi

Nota sull’accumulo FODMAP

Una porzione (1 petto di pollo con salsa) è low FODMAP. I pomodori sono porzionati in modo appropriato.

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