Low FODMAP Stovetop Medium

Low FODMAP Insalata di Pollo e Quinoa

Pollo aromatico speziato con quinoa soffice, menta fresca e spinacini. Un'insalata di cereali ricca di proteine con influenze mediorientali.

Prep Time
20m
Cook Time
25m
Total Time
45m
Servings
4
Low FODMAP Insalata di Pollo e Quinoa

Instructions

  1. 1

    Combinare cumino, coriandolo, curcuma, paprika e 1/4 tazza di olio d'oliva in una piccola ciotola.

  2. 2

    Rivestire le strisce di pollo con il mix di spezie. Coprire e marinare in frigorifero per 2-3 ore (o almeno 30 minuti).

  3. 3

    Portare acqua e cardamomo a ebollizione in una casseruola media.

  4. 4

    Ridurre il fuoco a medio, aggiungere la quinoa e cuocere per 10-15 minuti fino ad assorbimento dell'acqua.

  5. 5

    Rimuovere i baccelli di cardamomo e lasciare raffreddare la quinoa a temperatura ambiente.

  6. 6

    Scaldare i restanti 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.

  7. 7

    Aggiungere il pollo marinato e saltare per 4-5 minuti fino a cottura.

  8. 8

    In una grande ciotola, combinare la quinoa raffreddata con pollo, menta e spinaci.

  9. 9

    Condire con sale e pepe a piacere.

  10. 10

    Servire tiepida o a temperatura ambiente con spicchi di limone.

FODMAP Notes

La quinoa è Low FODMAP a 1 tazza cotta per porzione - questa ricetta la dosa in modo appropriato. Il cardamomo aggiunge un sapore sottile senza FODMAP. Gli spinacini sono senza restrizioni. Il mix di spezie è completamente sicuro per i FODMAP.

Tips

  • 💡 Marinare il pollo tutta la notte per un sapore più intenso
  • 💡 Tostare le spezie prima di mescolare per più aroma
  • 💡 Aggiungere semi di melograno per colore e croccantezza
  • 💡 Servire in foglie di lattuga per un pasto più leggero
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Note sulla ricetta

Questa insalata soddisfacente combina la quinoa ricca di proteine con pollo aromaticamente speziato. Le calde spezie mediorientali completano magnificamente la menta fresca e gli spinaci.

Sostituzioni

  • Proteine: Agnello o ceci (limite 1/4 tazza)
  • Cereale: Riso basmati
  • Erbe: Prezzemolo o coriandolo fresco

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 3-4 giorni
  • Migliore: Servire a temperatura ambiente

Nota sull’accumulo FODMAP

Una porzione (1/4 dell’insalata) è Low FODMAP. La quinoa è dosata per la sicurezza.

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