Frango Mediterrâneo com Azeitonas e Tomates Low FODMAP
Frango macio braseado com tomates cereja, azeitonas Kalamata e ervas frescas. Conforto mediterrâneo simples preparado em uma única panela.
Instructions
- 1
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta de ambos os lados.
- 2
Aqueça o azeite de oliva infusionado com alho em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 3
Adicione o frango e sele por 4-5 minutos de cada lado até dourar.
- 4
Retire o frango e reserve.
- 5
Adicione os tomates cereja e as azeitonas à frigideira.
- 6
Cozinhe por 2-3 minutos até os tomates começarem a amolecer.
- 7
Adicione o vinho branco (se usar) e o caldo de frango.
- 8
Leve para ferver, raspando os pedaços dourados do fundo.
- 9
Devolva o frango à frigideira.
- 10
Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos até o frango estar bem cozido.
- 11
Incorpore o orégano e o manjericão.
- 12
Decore com feta esfarelado se usar.
- 13
Sirva com fatias de limão.
FODMAP Notes
Os tomates cereja são low FODMAP em até 4 por porção. As azeitonas Kalamata são seguras. O azeite infusionado com alho fornece sabor sem FODMAPs. A feta é baixa em lactose. Verifique se o caldo de frango contém ingredientes compatíveis com FODMAP.
Tips
- 💡 Use sobrecoxas com osso para mais sabor
- 💡 Sirva sobre arroz ou quinoa
- 💡 Adicione alcaparras para mais sabor salgado
- 💡 Omita o vinho e use apenas caldo se preferir
Notas da Receita
Este prato simples de uma única panela captura a essência da cozinha mediterrânea. Os tomates e as azeitonas criam um belo molho que é perfeito sobre arroz ou com pão crocante.
Substituições
- Proteína: Peixe ou cordeiro
- Azeitonas: Azeitonas verdes ou alcaparras
- Queijo: Queijo de cabra
Armazenamento
- Geladeira: Conserva por 4-5 dias
- Freezer: Congele por até 3 meses
Nota sobre Acúmulo de FODMAP
Uma porção (1 peito de frango com molho) é low FODMAP. Os tomates estão porcionados adequadamente.
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