Low FODMAP Stovetop Easy

Penne al pollo in salsa cremosa al pomodoro e basilico Low FODMAP

Pollo tenero con penne in una salsa cremosa al pomodoro e basilico. Abbastanza elegante per gli ospiti, abbastanza semplice per tutti i giorni.

Prep Time
15m
Cook Time
20m
Total Time
35m
Servings
4
Penne al pollo in salsa cremosa al pomodoro e basilico Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Cuocere le penne secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare, sciacquare con acqua fredda e mettere da parte.

  2. 2

    Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere lo spicchio d'aglio intero e cuocere fino a quando inizia a sfrigolare e dorare, circa 2 minuti. Rimuovere e scartare l'aglio.

  3. 3

    Condire il pollo con 1/2 cucchiaino ciascuno di sale e pepe. Aggiungere alla padella calda e rosolare fino a quando e dorato e cotto, 6-8 minuti. Trasferire su un piatto.

  4. 4

    Ridurre il fuoco a medio. Sciogliere il burro nella stessa padella. Aggiungere il verde dei cipollotti e cuocere 1 minuto.

  5. 5

    Aggiungere pomodori e basilico. Aumentare il fuoco e far sobbollire fino a riduzione del liquido, circa 2 minuti.

  6. 6

    In una ciotolina, sbattere il latte senza lattosio con l'amido di mais fino a ottenere un composto liscio. Versare lentamente nella padella, mescolando costantemente.

  7. 7

    Cuocere fino a quando la salsa si addensa, circa 2 minuti.

  8. 8

    Rimettere pasta e pollo nella padella. Mescolare e scaldare.

  9. 9

    Condire con il sale e pepe rimanenti. Servire con parmigiano sopra.

FODMAP Notes

Lo spicchio d'aglio viene rimosso dopo aver insaporito l'olio - i FODMAP non si trasferiscono nell'olio. Usa solo le parti verdi dei cipollotti. Il latte senza lattosio mantiene la cremosita senza lattosio. Una porzione e Low FODMAP.

Tips

  • 💡 Tagliare il pollo in cubetti uniformi per una cottura omogenea
  • 💡 Non saltare la rimozione dell'aglio - mangiare lo spicchio ti dara i FODMAP
  • 💡 Aggiungere un goccio di vino bianco con i pomodori per piu profondita
  • 💡 Funziona benissimo con gamberetti al posto del pollo
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Note sulla ricetta

Questa pasta cremosa al pollo offre qualita da ristorante a casa. Il segreto per mantenerla Low FODMAP e insaporire l’olio con l’aglio e poi rimuoverlo, piu l’uso di latte senza lattosio addensato con amido di mais invece della panna.

Sostituzioni

  • Proteina: Gamberetti o tofu compatto
  • Latte: Panna senza lattosio per una salsa piu ricca
  • Pasta: Qualsiasi formato senza glutine funziona

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 3 giorni coperta
  • Riscaldamento: Aggiungere un goccio di latte per ripristinare la cremosita

Nota sull’accumulo FODMAP

Una porzione e Low FODMAP. Assicurarsi di usare solo le parti verdi dei cipollotti e di rimuovere completamente lo spicchio d’aglio.

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