Low FODMAP Stovetop Easy

Poulet méditerranéen aux olives et tomates Low FODMAP

Poulet tendre braisé avec tomates cerises, olives Kalamata et herbes fraîches. Confort méditerranéen simple à la poêle.

Prep Time
10m
Cook Time
30m
Total Time
40m
Servings
4
Poulet méditerranéen aux olives et tomates Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Assaisonner les poitrines de poulet de sel et de poivre des deux côtés.

  2. 2

    Chauffer l'huile d'olive infusée à l'ail dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

  3. 3

    Ajouter le poulet et saisir 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

  4. 4

    Retirer le poulet et réserver.

  5. 5

    Ajouter les tomates cerises et les olives dans la poêle.

  6. 6

    Cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir.

  7. 7

    Ajouter le vin blanc (si utilisé) et le bouillon de poulet.

  8. 8

    Porter à ébullition en raclant les morceaux dorés du fond.

  9. 9

    Remettre le poulet dans la poêle.

  10. 10

    Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

  11. 11

    Incorporer l'origan et le basilic.

  12. 12

    Garnir de feta émietté si utilisé.

  13. 13

    Servir avec des quartiers de citron.

FODMAP Notes

Les tomates cerises sont low FODMAP à 4 par portion. Les olives Kalamata sont sûres. L'huile infusée à l'ail apporte de la saveur sans FODMAPs. Le feta est faible en lactose. Vérifier que le bouillon de poulet contient des ingrédients compatibles FODMAP.

Tips

  • 💡 Utiliser des cuisses avec os pour plus de saveur
  • 💡 Servir sur du riz ou du quinoa
  • 💡 Ajouter des câpres pour plus de saveur salée
  • 💡 Omettre le vin et utiliser tout le bouillon si préféré
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Notes de recette

Ce plat simple à une poêle capture l’essence de la cuisine méditerranéenne. Les tomates et les olives créent une belle sauce qui est parfaite sur du riz ou avec du pain croustillant.

Substitutions

  • Protéine : Poisson ou agneau
  • Olives : Olives vertes ou câpres
  • Fromage : Fromage de chèvre

Conservation

  • Réfrigérateur : Se conserve 4-5 jours
  • Congélateur : Congeler jusqu’à 3 mois

Note sur l’empilement FODMAP

Une portion (1 poitrine de poulet avec sauce) est low FODMAP. Les tomates sont portionnées de manière appropriée.

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