Low FODMAP Stovetop Medium

Insalata di Pollo e Quinoa Low FODMAP

Pollo aromaticamente speziato con quinoa soffice, menta fresca e spinacini. Un'insalata di cereali ricca di proteine con tocco mediorientale.

Prep Time
20m
Cook Time
25m
Total Time
45m
Servings
4
Insalata di Pollo e Quinoa Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Combinare cumino, coriandolo, curcuma, paprika e 6 cucchiai di olio d'oliva in una piccola ciotola.

  2. 2

    Ricoprire le strisce di pollo con il mix di spezie. Coprire e marinare in frigorifero per 2-3 ore (o almeno 30 minuti).

  3. 3

    Portare a ebollizione l'acqua e il cardamomo in una pentola media.

  4. 4

    Ridurre il fuoco a medio, aggiungere la quinoa e cuocere 10-15 minuti fino a quando l'acqua e assorbita.

  5. 5

    Rimuovere i baccelli di cardamomo e lasciar raffreddare la quinoa a temperatura ambiente.

  6. 6

    Scaldare i restanti 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.

  7. 7

    Aggiungere il pollo marinato e saltare per 4-5 minuti fino a cottura completa.

  8. 8

    In una grande ciotola, combinare la quinoa raffreddata con il pollo, la menta e gli spinaci.

  9. 9

    Condire con sale e pepe a piacere.

  10. 10

    Servire tiepido o a temperatura ambiente con spicchi di limone.

FODMAP Notes

La quinoa e low FODMAP a 1 tazza cotta per porzione - questa ricetta la dosa appropriatamente. Il cardamomo aggiunge sapore sottile senza FODMAP. Gli spinacini sono senza restrizioni. Il mix di spezie e completamente sicuro per i FODMAP.

Tips

  • 💡 Marinare il pollo tutta la notte per un sapore piu intenso
  • 💡 Tostare le spezie prima di mescolarle per un aroma extra
  • 💡 Aggiungere semi di melagrana per colore e croccantezza
  • 💡 Servire in foglie di lattuga per un pasto piu leggero
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Note sulla Ricetta

Questa insalata saziante combina la quinoa ricca di proteine con il pollo aromaticamente speziato. Le calde spezie mediorientali complementano magnificamente la menta fresca e gli spinaci.

Sostituzioni

  • Proteine: Agnello o ceci (limite 60ml)
  • Cereale: Riso basmati
  • Erbe: Prezzemolo fresco o coriandolo

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 3-4 giorni
  • Migliore: Servire a temperatura ambiente

Nota sull’Accumulo FODMAP

Una porzione (1/4 dell’insalata) e low FODMAP. La quinoa e dosata per sicurezza.

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