Low FODMAP Salad Ayam dan Quinoa
Ayam berbumbu aromatik dengan quinoa yang pulen, mint segar, dan bayam baby. Salad biji-bijian kaya protein dengan sentuhan Timur Tengah.
Instructions
- 1
Campurkan jintan, ketumbar, kunyit, paprika, dan 1/4 cangkir minyak zaitun dalam mangkuk kecil.
- 2
Lapisi potongan ayam dengan campuran bumbu. Tutup dan marinasi di kulkas 2-3 jam (atau minimal 30 menit).
- 3
Didihkan air dan kapulaga dalam panci sedang.
- 4
Kecilkan api ke sedang, tambahkan quinoa, dan masak 10-15 menit hingga air terserap.
- 5
Buang polong kapulaga dan biarkan quinoa dingin ke suhu ruang.
- 6
Panaskan sisa 2 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- 7
Tambahkan ayam marinasi dan tumis 4-5 menit hingga matang.
- 8
Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa dingin dengan ayam, mint, dan bayam.
- 9
Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- 10
Sajikan hangat atau suhu ruang dengan irisan lemon.
FODMAP Notes
Quinoa rendah FODMAP pada 1 cangkir matang per porsi - resep ini diporsi dengan tepat. Kapulaga menambah rasa halus tanpa FODMAP. Bayam baby bebas pembatasan. Campuran bumbu sepenuhnya aman FODMAP.
Tips
- 💡 Marinasi ayam semalam untuk rasa lebih dalam
- 💡 Sangrai bumbu sebelum dicampur untuk aroma ekstra
- 💡 Tambahkan biji delima untuk warna dan kerenyahan
- 💡 Sajikan dalam bungkus selada untuk hidangan lebih ringan
Catatan Resep
Salad memuaskan ini menggabungkan quinoa kaya protein dengan ayam berbumpu aromatik. Bumbu Timur Tengah yang hangat melengkapi mint segar dan bayam dengan indah.
Substitusi
- Protein: Kambing atau kacang arab (batas 1/4 cangkir)
- Biji-bijian: Nasi basmati
- Herba: Peterseli segar atau ketumbar
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 3-4 hari
- Terbaik: Sajikan suhu ruang
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi (1/4 salad) adalah rendah FODMAP. Quinoa diporsi untuk keamanan.
