Low FODMAP No Cook Easy

Hummus a basso contenuto di FODMAP

Hummus cremoso e all'aglio reso compatibile con i FODMAP con olio infuso all'aglio. Perfetto per intingere verdure o spalmare sui panini.

Prep Time
10m
Cook Time
0m
Total Time
10m
Servings
8
Hummus a basso contenuto di FODMAP

Instructions

  1. 1

    Aggiungere i ceci in un robot da cucina e frullare fino a quando sono grossolanamente tritati.

  2. 2

    Aggiungere tahini, olio infuso all'aglio, succo di limone, acqua, cumino e sale.

  3. 3

    Frullare fino a ottenere una crema liscia, circa 2-3 minuti.

  4. 4

    Raschiare i lati secondo necessità e aggiungere più acqua se troppo denso.

  5. 5

    Assaggiare e regolare sale e succo di limone secondo necessità.

  6. 6

    Trasferire in una ciotola da portata.

  7. 7

    Creare un motivo a spirale sulla parte superiore con un cucchiaio.

  8. 8

    Irrorare con olio d'oliva e cospargere di paprika.

  9. 9

    Servire con verdure a basso contenuto di FODMAP o cracker senza glutine.

FODMAP Notes

I ceci in scatola sono a basso contenuto di FODMAP a 60 ml (42 g) per porzione - questa ricetta divide in modo appropriato. L'olio infuso all'aglio fornisce sapore di aglio senza FODMAP poiché i fruttani non sono liposolubili. Tahini e limone sono sicuri.

Tips

  • 💡 Usare ceci a temperatura ambiente per una consistenza più liscia
  • 💡 Riservare del liquido dei ceci per diluire se necessario
  • 💡 Per un hummus extra liscio, rimuovere le bucce dei ceci
  • 💡 Conservare in contenitore ermetico fino a 1 settimana
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Note sulla ricetta

Questo hummus classico ottiene il suo gusto agliato dall’olio d’oliva infuso all’aglio, rendendolo completamente compatibile con i FODMAP. La consistenza è liscia e cremosa, perfetta per intingere o spalmare.

Sostituzioni

  • Olio: Qualsiasi olio infuso all’aglio funziona
  • Tahini: Burro di semi di girasole per senza noci
  • Acido: Aceto di vino bianco invece di limone

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 5-7 giorni
  • Congelatore: Si congela bene fino a 2 mesi

Nota sull’accumulo di FODMAP

Una porzione (circa 2 cucchiai) è a basso contenuto di FODMAP. Controllare la dimensione della porzione poiché i ceci possono accumularsi.

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