Hummus Rendah FODMAP
Hummus creamy dengan rasa bawang putih yang dibuat aman FODMAP dengan minyak infus bawang putih. Sempurna untuk mencelupkan sayuran atau mengoles sandwich.
Instructions
- 1
Masukkan kacang arab ke food processor dan pulse hingga cincang kasar.
- 2
Tambahkan tahini, minyak infus bawang putih, jus lemon, air, jintan, dan garam.
- 3
Proses hingga halus dan creamy, sekitar 2-3 menit.
- 4
Scrape sisi sesuai kebutuhan dan tambahkan lebih banyak air jika terlalu kental.
- 5
Cicipi dan sesuaikan garam dan jus lemon sesuai kebutuhan.
- 6
Pindahkan ke mangkuk saji.
- 7
Buat pola spiral di atas dengan sendok.
- 8
Siram dengan minyak zaitun dan taburi paprika.
- 9
Sajikan dengan sayuran rendah FODMAP atau kerupuk bebas gluten.
FODMAP Notes
Kacang arab kalengan rendah FODMAP pada 1/4 cangkir (42g) per porsi - resep ini membagi dengan tepat. Minyak infus bawang putih memberikan rasa bawang putih tanpa FODMAP karena fruktan tidak larut dalam minyak. Tahini dan lemon aman.
Tips
- 💡 Gunakan kacang arab suhu ruangan untuk tekstur lebih halus
- 💡 Simpan sedikit cairan kacang arab untuk mengencerkan jika perlu
- 💡 Untuk hummus ekstra halus, buang kulit kacang arab
- 💡 Simpan dalam wadah kedap udara hingga 1 minggu
Catatan Resep
Hummus klasik ini mendapatkan rasa bawang putihnya dari minyak zaitun infus bawang putih, membuatnya sepenuhnya aman FODMAP. Teksturnya halus dan creamy, sempurna untuk mencelupkan atau mengoles.
Substitusi
- Minyak: Minyak infus bawang putih apa saja
- Tahini: Mentega biji bunga matahari untuk bebas kacang
- Asam: Cuka anggur putih sebagai pengganti lemon
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 5-7 hari
- Freezer: Bisa dibekukan hingga 2 bulan
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi (sekitar 2 sendok makan) rendah FODMAP. Perhatikan ukuran porsi karena kacang arab bisa menumpuk.
Resep Terkait
- Hummus Ubi Jalar Rendah FODMAP
- Baba Ganoush Rendah FODMAP
- Dip Bayam Rendah FODMAP
