Salad Filet Mignon Rendah FODMAP
Filet mignon panggang yang empuk di atas sayuran hijau dengan keju kambing, tomat ceri, dan vinaigrette maple-lemon. Keanggunan steakhouse bertemu makan sehat.
Instructions
- 1
Dalam blender, campurkan sirup maple, cuka, jus lemon, garam, dan merica.
- 2
Dengan blender pada kecepatan rendah, tuang perlahan minyak zaitun hingga teremulsi. Sisihkan.
- 3
Dalam mangkuk besar, campurkan romaine, endive, basil, dan arugula.
- 4
Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan cast-iron atau stainless steel dengan api sedang.
- 5
Bumbui filet mignon dengan garam dan merica.
- 6
Masak steak 5-7 menit per sisi untuk medium-rare, atau sesuai kematangan yang diinginkan.
- 7
Diamkan steak 5 menit, lalu iris menjadi potongan.
- 8
Tambahkan irisan steak, keju kambing, dan tomat ke mangkuk salad.
- 9
Tuang dressing sesuai selera di atas salad.
- 10
Aduk perlahan dan sajikan segera.
FODMAP Notes
Filet mignon bebas FODMAP. Keju kambing lebih rendah laktosa dibanding keju susu sapi. Belgian endive menambah kepahitan yang elegan. Semua sayuran dalam batas aman. Sirup maple adalah pemanis yang ramah FODMAP.
Tips
- 💡 Biarkan steak mencapai suhu ruangan sebelum dimasak
- 💡 Gunakan termometer daging untuk kematangan sempurna
- 💡 Simpan sisa dressing untuk digunakan nanti
- 💡 Tambahkan walnut untuk kerenyahan
Catatan Resep
Salad elegan ini menampilkan potongan daging sapi paling empuk yang diberi dressing vinaigrette maple-lemon yang canggih. Sempurna untuk acara spesial atau makan malam romantis di rumah.
Substitusi
- Steak: Ribeye atau NY strip
- Keju: Blue cheese atau feta
- Sayuran hijau: Watercress atau bayam
Penyimpanan
- Dressing: Simpan di kulkas hingga 1 minggu
- Salad: Paling baik disajikan segar
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi (1/2 salad) rendah FODMAP. Semua bahan aman.
Resep Terkait
- Salad Cobb Rendah FODMAP
- Salad Ayam Panggang Rendah FODMAP
- Salad Babi Lima Rempah Rendah FODMAP
