Low FODMAP Stovetop Medium

Saltato di manzo satay Low FODMAP con salsa di arachidi

Strisce di manzo tenere con verdure colorate in una salsa satay alle arachidi ricca e cremosa. Cucina asiatica di qualità ristorante resa Low FODMAP.

Prep Time
15m
Cook Time
20m
Total Time
35m
Servings
6
Saltato di manzo satay Low FODMAP con salsa di arachidi

Instructions

  1. 1

    Preparare la salsa di arachidi: Mescolare l'amido con il burro di arachidi e 2 cucchiai di brodo per formare una pasta liscia.

  2. 2

    Incorporare olio all'aglio, olio di crusca di riso, salsa di soia, zucchero di canna e resto del brodo. Condire con sale e pepe.

  3. 3

    Scaldare l'olio di arachidi in un wok a fuoco medio. Cuocere il manzo in tre lotti fino a quando è appena rosa all'interno, circa 2 minuti per lotto. Mettere da parte.

  4. 4

    Aggiungere le verdure al wok e saltare a fuoco alto per 2-5 minuti fino a quando sono appena tenere, aggiungendo più olio se necessario.

  5. 5

    Rimettere il manzo e i succhi nel wok.

  6. 6

    Aggiungere la salsa di arachidi e saltare fino a quando si addensa e si riscalda completamente.

  7. 7

    Servire immediatamente sul riso al vapore.

FODMAP Notes

Questa salsa satay usa olio all'aglio invece di aglio/cipolla freschi per ottenere un sapore autentico. Usare salsa di soia senza glutine e brodo senza cipolla. I broccoli e i fagiolini sono Low FODMAP a queste porzioni.

Tips

  • 💡 Congelare leggermente il manzo per affettarlo più facilmente
  • 💡 Cuocere il manzo in lotti per garantire una buona rosolatura
  • 💡 La salsa può essere preparata in anticipo e refrigerata
  • 💡 Sostituire con pollo o tofu al posto del manzo
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Note sulla ricetta

Questo saltato satay offre tutti i sapori ricchi e nocciolati del satay tradizionale senza la cipolla ricca di FODMAP. La salsa cremosa alle arachidi riveste perfettamente il manzo tenero e le verdure croccanti.

Sostituzioni

  • Proteine: Pollo, maiale o tofu sodo
  • Burro di noci: Tahini per versione senza noci
  • Verdure: Qualsiasi verdura da saltare Low FODMAP

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 3-4 giorni
  • Salsa: Conservare separatamente fino a 1 settimana
  • Riscaldamento: Riscaldare delicatamente, aggiungere un po’ d’acqua se necessario

Nota sull’accumulo FODMAP

Una porzione è Low FODMAP. I fagiolini e i broccoli sono porzionati in modo appropriato. Usare brodo senza cipolla.

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