Laag FODMAP Rundersatay Roerbak met Pindasaus
Malse runderreepjes met kleurrijke groenten in een rijke, romige pindasataysaus. Restaurantkwaliteit Aziatische keuken, laag FODMAP gemaakt.
Instructions
- 1
Maak de pindasaus: Meng maizena met pindakaas en 2 eetlepels bouillon tot een gladde pasta.
- 2
Roer knoflookolie, rijstolie, sojasaus, bruine suiker en de rest van de bouillon erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 3
Verhit pinda-olie in een wok op middelhoog vuur. Bak het rundvlees in drie porties tot het net roze vanbinnen is, ongeveer 2 minuten per portie. Zet apart.
- 4
Voeg de groenten toe aan de wok en roerbak op hoog vuur 2-5 minuten tot ze net gaar zijn, voeg indien nodig meer olie toe.
- 5
Doe het rundvlees en eventuele sapjes terug in de wok.
- 6
Voeg de pindasaus toe en roerbak tot deze is ingedikt en goed warm is.
- 7
Serveer direct over gestoomde rijst.
FODMAP Notes
Deze sataysaus gebruikt knoflookolie in plaats van verse knoflook/ui om authentieke smaak te bereiken. Gebruik glutenvrije sojasaus en uienvrije bouillon. Broccoli en sperziebonen zijn laag FODMAP in deze portiegroottes.
Tips
- 💡 Vries rundvlees licht in voor makkelijker dun snijden
- 💡 Bak rundvlees in porties voor goede bruining
- 💡 Saus kan van tevoren gemaakt en gekoeld worden
- 💡 Vervang rundvlees door kip of tofu
Receptnotities
Deze satay roerbak levert alle rijke, nootachtige smaken van traditionele satay zonder de hoog-FODMAP ui. De romige pindasaus bedekt mals rundvlees en knapperige groenten perfect.
Variaties
- Eiwit: Kip, varkensvlees of stevige tofu
- Notenboter: Tahini voor een notenvrije versie
- Groenten: Alle laag FODMAP roerbakgroenten
Bewaren
- Koelkast: Blijft 3-4 dagen goed
- Saus: Apart bewaren tot 1 week
- Opwarmen: Voorzichtig opwarmen, voeg een scheutje water toe indien nodig
FODMAP Stapelingsnotitie
Eén portie is laag FODMAP. Sperziebonen en broccoli zijn juist geportioneerd. Gebruik uienvrije bouillon.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Runderroerbak met Chinese Broccoli
- Laag FODMAP Thaise Pindanoedels
- Laag FODMAP Runderkorma
