Low FODMAP Oven Medium

Parmigiana di melanzane al forno Low FODMAP

Fette di melanzane croccanti e dorate a strati con salsa marinara e formaggio fuso. Comfort food italiano al suo meglio.

Prep Time
20m
Cook Time
1h 20m
Total Time
1h 40m
Servings
8
Parmigiana di melanzane al forno Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 230°C (450°F). Oliare due teglie e una teglia da forno 23x33 cm.

  2. 2

    Tagliare le melanzane non pelate in rondelle spesse 1,3 cm.

  3. 3

    Distribuire le fette di melanzana sulle teglie preparate. Spennellare entrambi i lati con olio all'aglio.

  4. 4

    Cuocere fino a doratura, circa 30 minuti, girando a metà cottura.

  5. 5

    Ridurre il forno a 180°C (350°F).

  6. 6

    Distribuire 120 ml di salsa marinara sul fondo della teglia.

  7. 7

    Sovrapporre melanzane, salsa, mozzarella e parmigiano. Ripetere gli strati, terminando con salsa e parmigiano.

  8. 8

    Cuocere per 30 minuti fino a quando bolle.

  9. 9

    Cospargere di pangrattato. Cuocere altri 20 minuti fino a doratura.

  10. 10

    Lasciare raffreddare 15 minuti. Guarnire con basilico fresco prima di servire.

FODMAP Notes

La melanzana è Low FODMAP a 1 tazza per porzione. Usa olio all'aglio per il sapore. Assicurarsi che la salsa marinara sia senza cipolla e aglio. Mozzarella e parmigiano sono naturalmente poveri di lattosio.

Tips

  • 💡 Salare le melanzane e far sgocciolare per 30 minuti per rimuovere l'amarezza
  • 💡 Cuocere al forno invece di friggere riduce olio e calorie
  • 💡 Preparare in anticipo e refrigerare prima della cottura finale
  • 💡 Servire con pasta senza glutine
#dinner #vegetarian #italian #comfort-food #gluten-free

Note sulla ricetta

Questa versione al forno offre tutta l’indulgenza della parmigiana di melanzane fritta con meno olio. Gli strati di formaggio e salsa creano un piatto irresistibile.

Sostituzioni

  • Melanzane: Zucchine o funghi portobello
  • Formaggio: Alternative di formaggio vegano
  • Pangrattato: Omettere per ancora meno carboidrati

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 4-5 giorni
  • Freezer: Congelare le porzioni fino a 3 mesi
  • Riscaldamento: Coprire e cuocere fino a riscaldamento completo

Nota sull’accumulo FODMAP

Una porzione (1/8 del piatto) è Low FODMAP. Le porzioni di melanzane sono attentamente calcolate.

Ricette correlate

  • Pollo alla parmigiana Low FODMAP
  • Lasagne vegetariane Low FODMAP
  • Salsa marinara Low FODMAP