Low FODMAP Oven Medium

Sformato di Enchiladas di Pollo Low FODMAP

Strati di tortillas di mais, pollo condito, peperoni e formaggio fuso in una salsa rossa affumicata. Comfort food Tex-Mex semplificato.

Prep Time
20m
Cook Time
50m
Total Time
1h 10m
Servings
8
Sformato di Enchiladas di Pollo Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Mescolare amido di mais, peperoncino ancho, cumino, paprika e sale in una pentola grande.

  2. 2

    Aggiungere l'olio infuso all'aglio e cuocere a fuoco medio fino a quando inizia a sfrigolare.

  3. 3

    Aggiungere pomodori schiacciati e acqua. Coprire e portare a ebollizione.

  4. 4

    Aggiungere il pollo e sobbollire fino a cottura completa, circa 15 minuti.

  5. 5

    Rimuovere il pollo e sfilacciarlo usando due forchette.

  6. 6

    Preriscaldare il forno a 180°C. Oliare una teglia da forno 23x33 cm.

  7. 7

    Stendere 120ml di salsa sul fondo della teglia.

  8. 8

    Stratificare tortillas, pollo sfilacciato, salsa, peperone e formaggio. Ripetere gli strati.

  9. 9

    Terminare con formaggio in cima.

  10. 10

    Cuocere circa 35 minuti fino a che il formaggio è fuso e lo sformato bolle.

  11. 11

    Cospargere con le parti verdi dei cipollotti. Raffreddare 10 minuti prima di servire.

FODMAP Notes

Utilizza olio infuso all'aglio per il sapore. Le tortillas di mais sono naturalmente Low FODMAP. I peperoni sono sicuri. Solo le parti verdi dei cipollotti sono usate. Controllare i pomodori schiacciati per aglio o cipolla aggiunti.

Tips

  • 💡 Usare pollo già cotto per preparazione più veloce
  • 💡 Regolare il piccante del peperoncino secondo preferenza
  • 💡 Guarnire con panna acida senza lattosio
  • 💡 Aggiungere olive nere per extra sapore
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Note sulla Ricetta

Questo sformato a strati offre tutti i sapori delle enchiladas senza il fastidio di arrotolare tortillas individuali. La salsa rossa affumicata e il formaggio fuso lo rendono irresistibile.

Sostituzioni

  • Proteine: Manzo o tacchino sfilacciato
  • Formaggio: Cheddar o miscela messicana
  • Tortillas: Tortillas di farina senza glutine

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 4-5 giorni
  • Congelatore: Congelare porzioni fino a 3 mesi
  • Riscaldamento: Coprire e cuocere fino a riscaldato

Nota sull’Accumulo FODMAP

Una porzione (1/8 dello sformato) è Low FODMAP. Assicurarsi che i pomodori schiacciati non contengano cipolla o aglio aggiunti.

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