Low FODMAP Lasagne
Lasagne classica di carne con strati di manzo, pancetta e salsa al formaggio cremosa. Un comfort food che piace a tutti, versione Low FODMAP.
Instructions
- 1
Preriscaldare il forno a 350°F (180°C).
- 2
Scaldare entrambi gli oli in una padella grande dal fondo pesante a fuoco medio. Aggiungere il manzo e la pancetta, cuocere fino a doratura rompendo i grumi.
- 3
Rimuovere il grasso in eccesso con un cucchiaio. Aggiungere il pepe di Cayenna, il peperoncino in polvere (se usato), la passata di pomodoro e la carota grattugiata. Condire con sale e pepe.
- 4
Lasciare sobbollire per 10 minuti, mescolando occasionalmente.
- 5
Per la salsa al formaggio: Mescolare 1/4 tazza di latte con l'amido di mais per formare una pasta. Aggiungere il resto del latte e sbattere bene.
- 6
Versare il composto di latte in una casseruola a fuoco medio, mescolando fino ad addensamento (non far bollire).
- 7
Aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando si scioglie. Condire con sale e pepe.
- 8
Preparare le sfoglie di lasagne secondo le istruzioni sulla confezione se necessario.
- 9
In una teglia da 11x7 pollici (28x18cm), disporre a strati: 1/3 delle sfoglie di lasagne, metà della carne, 1/3 della salsa al formaggio. Ripetere.
- 10
Completare con l'ultimo strato di sfoglie di lasagne e la salsa al formaggio rimanente.
- 11
Cuocere in forno 20-25 minuti fino a quando è bollente e dorata.
- 12
Lasciar riposare 5-10 minuti prima di tagliare.
FODMAP Notes
Usa olio all'aglio per il sapore. Il latte senza lattosio elimina le preoccupazioni sul lattosio. Il Cheddar è naturalmente povero di lattosio. Assicurarsi che la passata di pomodoro non abbia aglio o cipolla aggiunti. Usare sfoglie di lasagne senza glutine e senza farina di soia.
Tips
- 💡 Lasciar riposare la lasagne prima di tagliare per fette più pulite
- 💡 Preparare in anticipo e refrigerare non cotta fino a 24 ore
- 💡 Le porzioni individuali si congelano bene
- 💡 Provare le sfoglie per involtini primavera (3 per strato) come alternativa alle sfoglie di lasagne
Note sulla ricetta
Questa lasagne sostanziosa sfama molte persone ed è perfetta per la preparazione dei pasti o per le riunioni di famiglia. La salsa al formaggio cremosa è preparata con latte senza lattosio, e lo strato di carne ottiene una profondità extra dalla pancetta.
Sostituzioni
- Carne: Tacchino o pollo macinato
- Formaggio: Mescolare Cheddar con mozzarella
- Sfoglie: Carta di riso o sfoglie per involtini primavera (ammollare 3 insieme)
Conservazione
- Frigorifero: Si conserva 4-5 giorni coperta
- Congelatore: Congelare porzioni fino a 3 mesi
- Riscaldamento: Coprire con foglio di alluminio e cuocere a 350°F fino a quando è ben calda
Nota sull’accumulo FODMAP
Una porzione (1/8 della teglia) è Low FODMAP. La passata di pomodoro e il formaggio sono distribuiti in modo appropriato tra le 8 porzioni.
Ricette correlate
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