Low FODMAP Stovetop Easy

Low FODMAP Sauté de Légumes Asiatiques

Légumes colorés croquants-tendres dans une sauce au gingembre savoureuse. Un accompagnement polyvalent ou plat principal léger qui s'accorde parfaitement avec n'importe quelle protéine.

Prep Time
10m
Cook Time
10m
Total Time
20m
Servings
4
Low FODMAP Sauté de Légumes Asiatiques

Instructions

  1. 1

    Chauffer l'huile dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-élevé.

  2. 2

    Ajouter le brocoli et l'eau. Faire sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que le brocoli soit vert vif.

  3. 3

    Ajouter les carottes, les châtaignes d'eau, les pousses de bambou et le gingembre.

  4. 4

    Faire sauter pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que les légumes soient croquants-tendres.

  5. 5

    Dans un petit bol, fouetter ensemble le tamari, le bouillon et la fécule de maïs jusqu'à ce que la fécule se dissolve.

  6. 6

    Verser la sauce dans le wok et faire sauter pendant environ 1 minute jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe les légumes.

  7. 7

    Servir immédiatement, garni de graines de sésame si désiré.

FODMAP Notes

Les fleurons de brocoli (pas les tiges) sont plus faibles en FODMAP - s'en tenir à 1/2 tasse par portion. Les pousses de bambou en conserve (1/3 tasse) et les châtaignes d'eau (1/2 tasse) sont faibles en FODMAP aux portions indiquées. Utilise un bouillon sans oignon.

Tips

  • 💡 Ajouter du poulet cuit, des crevettes ou du tofu croustillant pour les protéines
  • 💡 Servir sur du riz vapeur ou des nouilles de riz
  • 💡 Utiliser uniquement les têtes de brocoli - les tiges sont plus riches en FODMAP
  • 💡 Garnir d'amandes grillées ou de graines de sésame
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Notes de Recette

Ce sauté classique est infiniment polyvalent. Servez-le comme accompagnement avec n’importe quelle protéine, ou ajoutez du tofu ou des crevettes pour un repas complet. La clé est de cuire rapidement à feu vif pour garder les légumes croquants.

Substitutions

  • Légumes: Bok choy, poivrons ou haricots verts
  • Bouillon: Le bouillon de poulet fonctionne aussi bien
  • Ajouts de protéines: Poulet, crevettes, tofu ou tempeh

Conservation

  • Meilleur Frais: Servir immédiatement pour la meilleure texture
  • Réfrigérateur: Se conserve 2-3 jours
  • Réchauffage: Réchauffer rapidement au wok ou au micro-ondes

Note sur l’Empilement FODMAP

Une portion est faible en FODMAP en suivant les tailles de portions indiquées. Utiliser uniquement les fleurons de brocoli (pas les tiges) et s’en tenir aux quantités de pousses de bambou et châtaignes d’eau spécifiées.

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