Low FODMAP Schnelle Spaghetti Bolognese
Schnelle 20-Minuten-Bolognese mit Speck für extra Tiefe - kein Zwiebelschneiden erforderlich! Perfekt für schnelle Abendessen unter der Woche.
Instructions
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und warm halten.
- 2
In der Zwischenzeit beide Öle in einer großen Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Rinderhackfleisch und Speck hinzufügen. Kochen, bis das Rindfleisch schön gebräunt ist, dabei Klumpen zerteilen.
- 4
Tomatenpüree, Cayennepfeffer und Chilipulver, falls verwendet, einrühren.
- 5
10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- 6
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
Spaghetti auf Schüsseln verteilen und Bolognese-Sauce über jede löffeln.
- 8
Mit geriebenem Parmesan garnieren und sofort servieren.
FODMAP Notes
Dieses Rezept lässt die traditionellen Zwiebeln komplett weg und verwendet stattdessen Speck, um würzige Tiefe hinzuzufügen. Knoblauchinfundiertes Öl sorgt für Knoblauchgeschmack ohne FODMAPs. Verwenden Sie Tomatenpüree ohne zugesetzten Knoblauch oder Zwiebeln.
Tips
- 💡 Verwenden Sie eine Mischung aus Rinder- und Schweinehack für extra Geschmack
- 💡 Die Sauce lässt sich wunderbar einfrieren für Meal Prep
- 💡 Geriebene Karotten für extra Gemüse hinzufügen
- 💡 Cayennepfeffer nach Ihrer Schärfevorliebe anpassen
Rezepthinweise
Wenn Sie schnell ein befriedigendes Abendessen brauchen, liefert diese schnelle Bolognese. Der Speck fügt die würzige Tiefe hinzu, die Zwiebeln normalerweise bieten würden, was dies noch köstlicher als das Original macht - und in der Hälfte der Zeit fertig.
Ersetzungen
- Fleisch: Mischung aus Rind und Schwein, oder verwenden Sie nur Pute
- Speck: Pancetta oder weglassen für magerere Version
- Pasta: Jede glutenfreie Pastaform
Aufbewahrung
- Kühlschrank: Sauce hält 5 Tage
- Gefrierschrank: Sauce bis zu 3 Monate einfrieren
- Aufwärmen: Einen Schuss Wasser beim Aufwärmen hinzufügen
FODMAP-Stacking-Hinweis
Eine Portion ist Low FODMAP. Das Tomatenpüree ist angemessen portioniert. Überprüfen Sie das Etikett Ihres Tomatenpürees auf versteckten Knoblauch oder Zwiebeln.
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