Low FODMAP Lasagne
Klassische Hackfleisch-Lasagne mit Schichten aus Rind, Speck und cremiger Käsesauce. Ein beliebtes Wohlfühlgericht in Low FODMAP-Version.
Instructions
- 1
Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen.
- 2
Beide Öle in einer großen Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Rinderhackfleisch und Speck hinzufügen, braten bis gebräunt, dabei Klumpen zerteilen.
- 3
Überschüssiges Fett abschöpfen. Cayennepfeffer, Chilipulver (falls verwendet), Tomatenpüree und geriebene Karotte hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 5
Für die Käsesauce: 1/4 Tasse Milch mit Maisstärke zu einer Paste verrühren. Restliche Milch hinzufügen und gut verquirlen.
- 6
Milchmischung in einen Topf bei mittlerer Hitze gießen, unter Rühren eindicken lassen (nicht kochen lassen).
- 7
Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Lasagneplatten nach Packungsanweisung vorbereiten, falls erforderlich.
- 9
In einer 11x7 Zoll (28x18cm) Auflaufform schichten: 1/3 Lasagneplatten, die Hälfte des Fleisches, 1/3 Käsesauce. Wiederholen.
- 10
Mit letzter Schicht Lasagneplatten und restlicher Käsesauce abschließen.
- 11
20-25 Minuten backen, bis sie sprudelnd und goldbraun ist.
- 12
5-10 Minuten ruhen lassen vor dem Schneiden.
FODMAP Notes
Verwendet knoblauchinfundiertes Öl für Geschmack. Laktosefreie Milch eliminiert Laktosebedenken. Cheddar ist von Natur aus laktosearm. Sicherstellen, dass Tomatenpüree keinen zugesetzten Knoblauch oder Zwiebeln enthält. Glutenfreie Lasagneplatten ohne Sojamehl verwenden.
Tips
- 💡 Lasagne vor dem Schneiden ruhen lassen für sauberere Scheiben
- 💡 Im Voraus zubereiten und ungebacken bis zu 24 Stunden kühlen
- 💡 Einzelne Portionen lassen sich gut einfrieren
- 💡 Frühlingsrollenblätter (3 pro Schicht) als Alternative zu Lasagneplatten verwenden
Rezepthinweise
Diese herzhafte Lasagne reicht für viele Personen und eignet sich perfekt für Meal Prep oder Familientreffen. Die cremige Käsesauce wird mit laktosefreier Milch zubereitet, und die Fleischschicht erhält durch Speck zusätzliche Tiefe.
Variationen
- Fleisch: Pute oder Hühnerhackfleisch
- Käse: Cheddar mit Mozzarella mischen
- Platten: Reispapier oder Frühlingsrollenblätter (3 zusammen einweichen)
Lagerung
- Kühlschrank: Hält abgedeckt 4-5 Tage
- Gefrierschrank: Portionen bis zu 3 Monate einfrieren
- Aufwärmen: Mit Alufolie abdecken und bei 350°F backen, bis durcherhitzt
FODMAP-Stapelungshinweis
Eine Portion (1/8 der Form) ist Low FODMAP. Das Tomatenpüree und der Käse sind über die 8 Portionen angemessen verteilt.
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