Low FODMAP Spaghetti mit Fleischbällchen
Klassische italienisch-amerikanische Spaghetti mit Fleischbällchen und hausgemachter Marinara-Sauce. Ein familienfreundliches Low FODMAP Abendessen, das jeder lieben wird.
Instructions
- 1
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Parmesan, Ei, 1 Esslöffel Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Nur bis zur Verbindung mischen.
- 2
Wenn Sie Mozzarella verwenden, formen Sie das Fleisch um kleine Käsewürfel herum, um gefüllte Fleischbällchen zu kreieren. Andernfalls zu 12 Fleischbällchen von etwa 4 cm Durchmesser rollen.
- 3
Knoblauchinfundiertes Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Fleischbällchen hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden etwa 8 Minuten rundherum bräunen.
- 5
Passierte Tomaten, Basilikum und optional Zucker hinzufügen. Hitze auf mittelniedrig reduzieren.
- 6
15-20 Minuten köcheln lassen, Fleischbällchen gelegentlich wenden, bis sie durchgegart sind (Kerntemperatur 74°C).
- 7
Währenddessen Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Abgießen.
- 8
Spaghetti mit einigen Löffeln Sauce und restlichem Parmesan vermengen.
- 9
Spaghetti mit Fleischbällchen und extra Sauce servieren.
- 10
Mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren.
FODMAP Notes
Verwendet knoblauchinfundiertes Olivenöl für Knoblauchgeschmack ohne FODMAPs. Glutenfreie Semmelbrösel und Pasta eliminieren weizenbasierte Fructane. Gereifter Parmesan und Mozzarella sind laktosearm. Tomatenportion angemessen halten.
Tips
- 💡 Die Fleischbällchenmischung nicht zu viel mischen - das macht sie zäh
- 💡 Fleischbällchen können im Voraus zubereitet und roh oder gekocht eingefroren werden
- 💡 Mit Mozzarella füllen für eine lustige Überraschung in der Mitte
- 💡 Verwenden Sie eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch für mehr Geschmack
Rezepthinweise
Nichts sagt so sehr Komfort wie ein Teller Spaghetti mit Fleischbällchen. Diese Low FODMAP Version verwendet knoblauchinfundiertes Öl für den essentiellen italienischen Geschmack und optional mit Mozzarella gefüllte Fleischbällchen für eine besondere Leckerei.
Ersatzmöglichkeiten
- Fleisch: Verwenden Sie jede Kombination aus Rind, Schwein, Pute oder Hähnchen
- Pasta: Jede glutenfreie lange Pasta funktioniert
- Käse: Lassen Sie die Mozzarella-Füllung für einfachere Fleischbällchen weg
Lagerung
- Kühlschrank: Fleischbällchen und Sauce halten 4 Tage separat
- Gefrierschrank: Fleischbällchen bis zu 3 Monate einfrieren
- Aufwärmen: Fleischbällchen in Sauce bei niedriger Hitze aufwärmen
FODMAP Stacking Hinweis
Eine Portion (3 Fleischbällchen + Pasta + Sauce) ist Low FODMAP. Die Tomatensauce ist angemessen portioniert. Vermeiden Sie es, Portionen zu verdoppeln.
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