Laag FODMAP Snelle Spaghetti Bolognese
Snelle 20-minuten bolognesesaus met spek voor extra diepte en geen ui hakken nodig. Perfect voor drukke doordeweekse gezinsdiners.
Instructions
- 1
Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook volgens de verpakking tot al dente. Giet af en houd warm.
- 2
Verhit ondertussen beide oliën in een grote, zware pan op middelhoog vuur.
- 3
Voeg het rundergehakt en spek toe. Bak tot het vlees mooi bruin is, breek klonten terwijl je roert.
- 4
Roer de tomatenpuree, cayennepeper en chilipoeder (indien gebruikt) erdoor.
- 5
Laat 10 minuten sudderen, af en toe roerend.
- 6
Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Verdeel de spaghetti over de borden en schep de bolognesesaus erover.
- 8
Top met geraspte Parmezaanse kaas en serveer direct.
FODMAP Notes
Dit recept slaat de traditionele ui helemaal over en gebruikt in plaats daarvan spek voor hartige diepte. Knoflookolie geeft knoflooksmaak zonder FODMAP's. Gebruik tomatenpuree zonder toegevoegde knoflook of ui.
Tips
- 💡 Gebruik een mix van runder- en varkensgehakt voor extra smaak
- 💡 De saus vriest prachtig in voor meal prep
- 💡 Voeg geraspte wortel toe voor extra groenten
- 💡 Pas de cayenne aan naar je smaak
Receptnotities
Als je snel een verzadigend diner nodig hebt, levert deze snelle bolognese. Het spek voegt de hartige diepte toe die ui normaal zou geven, waardoor dit zelfs lekkerder is dan het origineel - en klaar in de helft van de tijd.
Vervangingen
- Vlees: Mix van rund en varken, of gebruik alleen kalkoen
- Spek: Pancetta of weglaten voor magerder versie
- Pasta: Elke glutenvrije pastavorm
Bewaren
- Koelkast: Saus blijft 5 dagen goed
- Vriezer: Vries saus tot 3 maanden in
- Opwarmen: Voeg een scheutje water toe bij het opwarmen
FODMAP Stapeling
Eén portie is laag FODMAP. De tomatenpuree is juist geportioneerd. Controleer je tomatenpuree-etiket op verborgen knoflook of ui.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Spaghetti Bolognese
- Laag FODMAP Lasagne
- Laag FODMAP Spaghetti met Gehaktballetjes
