Low FODMAP Grünkohl-Chips
Knusprige, süchtig machende Grünkohl-Chips mit Currygewürzen und einem Hauch Kurkuma. Ein gesunder Snack, der Chipshunger stillt.
Instructions
- 1
Ofen auf 150°C vorheizen.
- 2
Grünkohl waschen und gründlich trocknen (sehr wichtig für Knusprigkeit).
- 3
Harte Stiele entfernen und Blätter in mundgerechte Stücke reißen.
- 4
Grünkohl in eine große Schüssel geben.
- 5
Mit Olivenöl beträufeln und in die Blätter einmassieren.
- 6
Currypulver, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 7
Zum gleichmäßigen Überziehen schwenken.
- 8
Grünkohl in einer einzigen Schicht auf zwei Backblechen verteilen.
- 9
15-20 Minuten backen, Bleche nach der Hälfte drehen.
- 10
Chips sollten knusprig, aber nicht braun sein.
- 11
Auf Backblechen abkühlen lassen - sie werden beim Abkühlen knuspriger.
- 12
Für besten Knusper sofort servieren.
FODMAP Notes
Grünkohl ist FODMAP-arm und in großzügigen Portionen sicher. Alle verwendeten Gewürze sind FODMAP-freundlich. Dies ist eine ausgezeichnete ballaststoffreiche, kalorienarme Snackoption.
Tips
- 💡 Grünkohl MUSS vor dem Backen vollständig trocken sein
- 💡 Bleche nicht überfüllen
- 💡 Sorgfältig beobachten - sie brennen schnell
- 💡 In Papiertüte lagern, nicht in Plastik, um Knusprigkeit zu erhalten
Rezepthinweise
Diese knusprigen Grünkohl-Chips sind eine Offenbarung - knackig, geschmackvoll und unglaublich befriedigend. Die Curry-Gewürzmischung fügt Wärme hinzu, während die niedrige Temperatur gleichmäßige Knusprigkeit ohne Verbrennen gewährleistet.
Alternativen
- Grünkohl: Mangold oder Blätterkohl
- Gewürze: Everything Bagel Seasoning, Nährhefe oder nur Salz
- Öl: Avocadoöl oder Kokosöl
Aufbewahrung
- Raumtemperatur: Am besten am selben Tag gegessen
- Tipp: In Papiertüte lagern, wenn über Nacht aufbewahrt
FODMAP-Stacking-Hinweis
Eine Portion (etwa 1,5 Tassen Chips) ist FODMAP-arm. Grünkohl wird sehr gut vertragen.
Ähnliche Rezepte
- Low FODMAP Grünkohl-Sesam-Salat
- Low FODMAP Energy-Bällchen
- Low FODMAP Müsliriegel