Low FODMAP Süßkartoffel-Hummus
Eine leuchtend orange Variante des klassischen Hummus mit gerösteter Süßkartoffel, Tahini und warmen Gewürzen. Natürlich süß und cremig.
Instructions
- 1
Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Süßkartoffelwürfel auf einem Backblech verteilen.
- 3
Mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und wenden, um zu beschichten.
- 4
35-45 Minuten rösten, bis sehr zart und karamellisiert.
- 5
Süßkartoffel 10 Minuten abkühlen lassen.
- 6
Süßkartoffel mit Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben.
- 7
Tahini, Zitronensaft, restliches knoblauchinfundiertes Öl, Kreuzkümmel, Paprika und Salz hinzufügen.
- 8
Etwa 3 Minuten zu einer glatten Masse verarbeiten.
- 9
Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 10
In eine Servierschüssel geben und mit Sesamsamen garnieren.
- 11
Vor dem Servieren mit extra Olivenöl beträufeln.
FODMAP Notes
Süßkartoffel ist Low FODMAP bei 1/2 Tasse (75g) pro Portion - dieses Rezept portioniert angemessen. In Kombination mit kontrollierten Kichererbsen-Portionen bleibt jede Portion sicher. Knoblauchinfundiertes Öl ist FODMAP-frei.
Tips
- 💡 Rösten bringt natürliche Süße hervor
- 💡 Kann in der Not Dosensüßkartoffel verwenden
- 💡 Cayennepfeffer für eine würzige Version hinzufügen
- 💡 Großartig als Sandwich-Aufstrich
Rezepthinweise
Dieser wunderschöne orange Hummus kombiniert die Erdigkeit von Kichererbsen mit süßer, gerösteter Süßkartoffel. Das Ergebnis ist natürlich süßer und cremiger als traditioneller Hummus.
Ersetzungen
- Süßkartoffel: Butternut-Kürbis oder Karotten
- Tahini: Mandelbutter
- Gewürze: Currypulver für anderes Geschmacksprofil
Aufbewahrung
- Kühlschrank: Hält 5-7 Tage
- Gefrierschrank: Nicht empfohlen (Süßkartoffel verändert Textur)
FODMAP-Stacking-Hinweis
Eine Portion (etwa 3 Esslöffel) ist Low FODMAP. Enthält sowohl Kichererbsen als auch Süßkartoffel, daher auf Stacking achten.
Verwandte Rezepte
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