Low FODMAP Griechischer Nudelsalat
Frischer mediterraner Nudelsalat mit Feta, Oliven, Spinat und Tomaten in einem Zitronen-Oregano-Dressing. Perfekt für Meal Prep oder Grillpartys.
Instructions
- 1
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.
- 2
In einer großen Schüssel knoblauchinfundiertes Olivenöl, natives Olivenöl extra, Zitronensaft, Essig, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen.
- 3
Spinat, Feta, Tomaten und Oliven in die Schüssel geben.
- 4
Die abgekühlten Nudeln hinzufügen und vorsichtig schwenken, bis sie gleichmäßig mit Dressing überzogen sind.
- 5
Sofort servieren oder abdecken und bis zu 1 Tag kühlen.
- 6
Vor dem Servieren erneut schwenken, wenn im Voraus zubereitet.
FODMAP Notes
Verwendet knoblauchinfundiertes Olivenöl für Geschmack ohne FODMAPs. Feta-Käse ist FODMAP-arm bei 120 ml pro Portion. Spinat und Oliven sind FODMAP-arm. Kirschtomaten auf die aufgeführte Portion pro Portion begrenzen. Glutenfreie Nudeln eliminieren Weizen-Fruktane.
Tips
- 💡 Im Voraus zubereiten - Aromen entwickeln sich über Nacht im Kühlschrank
- 💡 Gegrilltes Hähnchen oder Garnelen für extra Protein hinzufügen
- 💡 Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen für besten Geschmack
- 💡 Frische Gurke für extra Knusprigkeit hinzufügen
Rezepthinweise
Dieser helle, geschmacksintensive griechische Nudelsalat ist perfekt für Potlucks, Grillpartys oder Meal-Prep-Mittagessen. Das würzige Zitronen-Oregano-Dressing passt perfekt zu salzigen Oliven und cremigem Feta.
Alternativen
- Käse: Ziegenkäse statt Feta verwenden
- Blattgemüse: Rucola oder gemischtes Blattgemüse funktioniert gut
- Zusätze: Gurke, geröstete rote Paprika oder Artischockenherzen
Aufbewahrung
- Kühlschrank: Hält bis zu 3 Tage abgedeckt
- Im Voraus: Kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden
- Nicht empfohlen: Friert nicht gut ein
FODMAP-Stacking-Hinweis
Eine Portion ist FODMAP-arm. Feta und Tomaten sind angemessen portioniert. Dieser Salat kann Teil einer größeren Mahlzeit sein - achten Sie nur auf andere FODMAP-Quellen.
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