Ensalada de Pasta Griega Baja en FODMAP
Ensalada de pasta mediterránea con feta, aceitunas, espinacas y tomates en vinagreta de limón y orégano. Perfecta para comidas o barbacoas.
Instructions
- 1
Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción.
- 2
En un bol grande, batir juntos el aceite de oliva infusionado con ajo, el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el vinagre, el orégano, la sal y la pimienta.
- 3
Añadir las espinacas, la feta, los tomates y las aceitunas al bol.
- 4
Añadir la pasta enfriada y mezclar suavemente hasta que esté uniformemente cubierta de vinagreta.
- 5
Servir inmediatamente o tapar y refrigerar hasta 1 día.
- 6
Mezclar de nuevo antes de servir si se preparó con antelación.
FODMAP Notes
Usa aceite de oliva infusionado con ajo para el sabor sin FODMAP. El queso feta es bajo en FODMAP a 120 ml por porción. Las espinacas y aceitunas son bajas en FODMAP. Limitar los tomates uva a la porción indicada. La pasta sin gluten elimina los fructanos del trigo.
Tips
- 💡 Preparar con antelación - los sabores se desarrollan durante la noche en el refrigerador
- 💡 Añadir pollo a la plancha o gambas para más proteínas
- 💡 Llevar a temperatura ambiente antes de servir para mejor sabor
- 💡 Añadir pepino fresco para más frescura
Notas de la Receta
Esta ensalada de pasta griega viva y sabrosa es perfecta para comidas compartidas, barbacoas o almuerzos de preparación de comidas. La vinagreta picante de limón y orégano combina perfectamente con las aceitunas saladas y la feta cremosa.
Sustituciones
- Queso: Usar queso de cabra en lugar de feta
- Verduras de hoja: La rúcula o las verduras mixtas funcionan bien
- Extras: Pepino, pimientos rojos asados o corazones de alcachofa
Conservación
- Refrigerador: Se conserva hasta 3 días tapada
- Con antelación: Se puede preparar 1 día antes
- No recomendado: No se congela bien
Nota sobre la Acumulación de FODMAP
Una porción es baja en FODMAP. La feta y los tomates están porcionados adecuadamente. Esta ensalada puede formar parte de una comida más abundante - simplemente tenga en cuenta otras fuentes de FODMAP.
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