Low FODMAP Chicken Caesar Salat

Instructions

1. 1

   Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit knoblauchinfundiertem Öl beträufeln.

2. 2

   Hähnchen etwa 5 Minuten pro Seite grillen oder in der Pfanne braten, bis es durchgegart ist (Innentemperatur 74°C).

3. 3

   Hähnchen unter Alufolie ruhen lassen, während Sie das Dressing zubereiten.

4. 4

   Für das Dressing: 1 Esslöffel knoblauchinfundiertes Öl in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen.

5. 5

   Anchovis hinzufügen und rühren, bis sie aufgelöst sind, etwa 1 Minute.

6. 6

   In einer Schüssel Eigelb mit Senf und Essig verquirlen.

7. 7

   Langsam das restliche knoblauchinfundierte Öl einrühren, bis es emulgiert ist.

8. 8

   Die Anchovis-Öl-Mischung einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

9. 9

   Speck knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

10. 10

    Römersalat waschen und trocknen, in eine große Schüssel geben.

11. 11

    Speck hinzufügen und mit Dressing vermengen.

12. 12

    Hähnchen in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.

13. 13

    Mit Parmesan und Croutons bestreuen, falls verwendet.