Low FODMAP Mais-Kartoffel-Suppe
Cremige, herzhafte Suppe mit süßem Mais und zarten Kartoffeln. Ein wärmendes Comfort Food für kalte Tage.
Instructions
- 1
Mit Knoblauch aromatisiertes Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Frühlingszwiebelgrün und Sellerie hinzufügen. 3-4 Minuten anbraten, bis weich.
- 3
Kartoffeln hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren anbraten.
- 4
Brühe und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren.
- 5
15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 6
Etwa ein Drittel der Suppe mit einem Pürierstab pürieren (oder im Mixer) für Cremigkeit.
- 7
Mais und laktosefreie Milch hinzufügen. 5 Minuten erhitzen.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Mit frischem Schnittlauch und knusprigem Speck garnieren.
FODMAP Notes
Mit Knoblauch aromatisiertes Öl liefert Geschmack ohne FODMAPs. Nur Frühlingszwiebelgrün verwenden. Mais ist Low FODMAP bei 1/2 Maiskolben oder 75g Körnern pro Portion. Kartoffeln sind sicher. Laktosefreie Milch verwenden.
Tips
- 💡 Für extra Reichhaltigkeit etwas laktosefreie Sahne hinzufügen
- 💡 Mit glutenfreien Crackern servieren
- 💡 Für vegetarische Version Gemüsebrühe verwenden
- 💡 Speck separat knusprig braten für Topping
Rezeptnotizen
Diese cremige Mais-Kartoffel-Suppe ist pures Comfort Food. Die Kombination aus süßem Mais und zarten Kartoffeln in einer samtigen Brühe wärmt von innen.
Variationen
- Protein: Gekochtes Hähnchen oder Garnelen hinzufügen
- Gemüse: Paprika oder Karotten ergänzen
- Reichhaltiger: Etwas geriebenen Cheddar einrühren (wenn verträglich)
Aufbewahrung
- Kühlschrank: Hält sich 4-5 Tage
- Gefrierschrank: Bis zu 3 Monate (ohne Milch, diese beim Aufwärmen hinzufügen)
- Aufwärmen: Bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen
FODMAP-Stapelungshinweis
Eine Portion ist Low FODMAP. Auf Maisportionen achten - 75g Körner sind die sichere Menge.
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