Curry de Peixe Low FODMAP
Peixe branco macio em um molho de curry com leite de coco perfumado com especiarias reconfortantes. Um jantar simples e satisfatório para uma pessoa.
Instructions
- 1
Cozinhe a cenoura em uma panela pequena até ficar levemente macia. Escorra.
- 2
Adicione o caldo de frango e o molho de peixe à panela com as cenouras.
- 3
Abra o leite de coco e retire a nata espessa da parte superior (deixe o líquido fino).
- 4
Adicione a nata de coco à panela com o tomate, o salsão, o curry em pó, o cominho, o coentro moído e a cúrcuma.
- 5
Leve para ferver, depois tampe e reduza o fogo.
- 6
Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, mexendo a cada 5-7 minutos.
- 7
Incorpore o gengibre, o coentro fresco e a assafétida (se usar).
- 8
Adicione os pedaços de peixe e mexa delicadamente para cobrir com o líquido.
- 9
Cozinhe por mais 5 minutos até que o peixe se desfaça e esteja bem cozido.
- 10
Sirva sobre arroz cozido no vapor.
FODMAP Notes
Use apenas a nata espessa de coco, não o líquido fino, para menos FODMAPs. Verifique se o curry em pó contém ingredientes seguros. A assafétida fornece sabor de cebola sem FODMAPs. O peixe e os vegetais são todos seguros.
Tips
- 💡 Refrigere o leite de coco durante a noite para separar a nata
- 💡 Use peixe firme que não se desfaça
- 💡 Aumente as proporções para mais porções
- 💡 Adicione mais pimenta para mais ardência
Notas da Receita
Este curry simples é perfeito para um jantar solo. A nata espessa de coco cria um molho rico e saboroso que envolve pedaços de peixe macios.
Substituições
- Peixe: Camarões, salmão ou bacalhau
- Caldo: Caldo de legumes
- Especiarias: Pasta de curry tailandês (verifique os ingredientes)
Armazenamento
- Geladeira: Conserva por 2 dias
- Melhor: Servir fresco
Nota sobre Acúmulo de FODMAP
Uma porção é low FODMAP. Use apenas a nata espessa de coco.
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