Low FODMAP Oven Medium

Frittata di patate dolci e peperoni arrostiti Low FODMAP

Verdure arrostite colorate stratificate con spinaci in una semplice frittata di uova. Bella presentazione e sapore delizioso.

Prep Time
15m
Cook Time
45m
Total Time
1h
Servings
6
Frittata di patate dolci e peperoni arrostiti Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 180°C.

  2. 2

    Disporre la patata dolce e i peperoni in una pirofila. Irrorare con olio d'oliva.

  3. 3

    Arrostire 10-15 minuti fino a doratura e morbidezza.

  4. 4

    Togliere dal forno, avvolgere le verdure in alluminio e lasciar raffreddare. Lasciare il forno acceso.

  5. 5

    Sbucciare i peperoni raffreddati e scartare le bucce. Tagliare in pezzi grandi.

  6. 6

    Ungere una padella da forno da 23 cm o una pirofila.

  7. 7

    Stratificare la patata dolce, poi i peperoni, cospargendo gli spinaci tra gli strati.

  8. 8

    Continuare a stratificare, finendo con i peperoni sopra.

  9. 9

    Sbattere le uova in una ciotola. Condire con sale e pepe.

  10. 10

    Versare le uova sulle verdure. Inclinare il piatto per riempire tutti gli spazi.

  11. 11

    Cuocere in forno 20-30 minuti fino a quando è soda al tatto al centro.

  12. 12

    Lasciar riposare 5 minuti prima di tagliare. Servire tiepido o freddo.

FODMAP Notes

La patata dolce è a basso contenuto di FODMAP a 1/2 tazza per porzione. I peperoni rossi sono sicuri. Gli spinaci possono essere mangiati liberamente. Questa ricetta porziona tutte le verdure in modo appropriato per 6 porzioni.

Tips

  • 💡 Arrostire prima le verdure aggiunge profondità
  • 💡 Sbucciare i peperoni è facoltativo ma aggiunge eleganza
  • 💡 Usare qualsiasi colore di peperone
  • 💡 Ottimo per nutrire una folla
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Note sulla ricetta

Questa frittata vibrante mette in mostra verdure arrostite magnificamente in una semplice base di uova. Il passaggio di pre-arrostitura aggiunge dolcezza caramellata e sapore concentrato.

Sostituzioni

  • Verdure: Zucchine, melanzane o zucca butternut
  • Verdure a foglia: Cavolo riccio o rucola
  • Aggiunte: Formaggio di capra o feta

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 4-5 giorni
  • Ottima per la preparazione dei pasti: Preparare in anticipo e affettare per la settimana

Nota sull’accumulo FODMAP

Una porzione (1/6 della frittata) è a basso contenuto di FODMAP. Tutte le verdure sono porzionate in modo appropriato.

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