Frittata Ubi Jalar Panggang dan Paprika Rendah FODMAP
Ubi jalar panggang berwarna-warni dan paprika berlapis dengan bayam dalam frittata telur sederhana. Cantik dan lezat untuk hidangan kapan saja.
Instructions
- 1
Panaskan oven hingga 350°F (180°C).
- 2
Letakkan ubi jalar dan paprika di wadah panggang. Siram dengan minyak zaitun.
- 3
Panggang 10-15 menit hingga keemasan dan empuk.
- 4
Keluarkan dari oven, bungkus sayuran dengan foil, dan biarkan dingin. Biarkan oven menyala.
- 5
Kupas paprika yang sudah dingin dan buang kulitnya. Potong menjadi potongan besar.
- 6
Olesi wajan anti lengket tahan oven 9 inci atau wadah panggang.
- 7
Lapisi ubi jalar, lalu paprika, taburkan bayam di antara lapisan.
- 8
Lanjutkan melapisi, akhiri dengan paprika di atas.
- 9
Kocok telur dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica.
- 10
Tuang telur di atas sayuran. Miringkan wadah untuk mengisi semua celah.
- 11
Panggang 20-30 menit hingga padat saat disentuh di tengah.
- 12
Diamkan 5 menit sebelum dipotong. Sajikan hangat atau dingin.
FODMAP Notes
Ubi jalar rendah FODMAP pada 1/2 cangkir per porsi. Paprika merah aman. Bayam bisa dimakan dengan bebas. Resep ini membagi porsi semua sayuran dengan tepat untuk 6 porsi.
Tips
- 💡 Memanggang sayuran terlebih dahulu menambah kedalaman
- 💡 Mengupas paprika opsional tapi menambah keanggunan
- 💡 Gunakan paprika warna apa saja
- 💡 Bagus untuk menjamu banyak orang
Catatan Resep
Frittata berwarna cerah ini menampilkan sayuran panggang yang cantik dalam dasar telur sederhana. Langkah pra-panggang menambahkan rasa manis terkaramelisasi dan rasa yang terkonsentrasi.
Substitusi
- Sayuran: Zucchini, terong, atau labu butternut
- Sayuran hijau: Kale atau arugula
- Tambahan: Keju kambing atau feta
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 4-5 hari
- Bagus untuk meal prep: Buat lebih awal dan potong untuk sepanjang minggu
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi (1/6 frittata) adalah rendah FODMAP. Semua sayuran dibagi porsi dengan tepat.
Resep Terkait
- Frittata Ubi Jalar Rendah FODMAP
- Sayuran Panggang Rendah FODMAP
- Cangkir Telur Paprika Rendah FODMAP
