Frittata Low FODMAP con Patata Dolce, Gorgonzola e Spinaci
Patata dolce caramellata con gorgonzola deciso e spinaci appassiti in una frittata dorata. Ricca e soddisfacente.
Instructions
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2
Sciogliere il burro in una padella antiaderente da 18 cm adatta al forno a fuoco medio.
- 3
Aggiungere i cubetti di patata dolce e cuocere per 10 minuti, mescolando occasionalmente, fino a doratura e morbidezza.
- 4
In una ciotola, sbattere leggermente insieme spinaci, gorgonzola e uova sbattute.
- 5
Versare il composto di uova sulle patate dolci nella padella.
- 6
Trasferire la padella in forno e cuocere per 20-25 minuti fino a solidificazione (testare agitando delicatamente la padella).
- 7
Lasciar riposare 5 minuti prima di affettare.
- 8
Servire con un'insalata verde fresca.
FODMAP Notes
La patata dolce è a basso contenuto di FODMAP in porzioni da 1/2 tazza. Il gorgonzola è povero di lattosio grazie alla stagionatura. Gli spinaci sono sicuri in quantità generose. Il burro contiene lattosio minimo.
Tips
- 💡 Usare una padella adatta al forno per cottura in un'unica pentola
- 💡 Non saltare la rosolatura delle patate dolci
- 💡 Il Gorgonzola o Roquefort funzionano bene
- 💡 Aggiungere noci per croccantezza
Note sulla Ricetta
Questa frittata indulgente abbina patate dolci caramellate con pungente gorgonzola per una combinazione di sapori sorprendentemente armoniosa. Gli spinaci aggiungono freschezza.
Sostituzioni
- Formaggio: Formaggio di capra o feta
- Verdure a foglia: Cavolo riccio o rucola
- Patate: Patate normali o pastinache
Conservazione
- Frigorifero: Si conserva per 3-4 giorni
- Riscaldamento: Meglio a temperatura ambiente
Nota sull’Accumulo di FODMAP
Una porzione (1/4 della frittata) è a basso contenuto di FODMAP. Il gorgonzola stagionato è naturalmente povero di lattosio.
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