Quiche mediterranea senza crosta Low FODMAP
Pomodori maturi, nastri di zucchine e due formaggi in una leggera crema di uova. Sapori mediterranei in ogni boccone.
Instructions
- 1
Preriscaldare il forno a 350°F (170°C). Ungere uno stampo per quiche da 9 pollici e rivestire con un cerchio di carta da forno.
- 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
- 3
Aggiungere i pomodori e l'aceto balsamico. Cuocere fino ad ammorbidirsi, circa 3-4 minuti.
- 4
Trasferire i pomodori in una ciotola grande.
- 5
Aggiungere i nastri di zucchine, il cheddar, il parmigiano, le uova sbattute e il basilico alla ciotola.
- 6
Condire con sale e pepe. Mescolare delicatamente per amalgamare.
- 7
Versare il composto nello stampo preparato.
- 8
Cuocere per 20-25 minuti fino a quando è soda e leggermente dorata.
- 9
Lasciare riposare 5 minuti prima di tagliare.
- 10
Servire tiepida o a temperatura ambiente.
FODMAP Notes
I pomodori sono low FODMAP a 1/2 tazza per porzione - le porzioni qui sono appropriate. Le zucchine sono sicure. Entrambi i formaggi sono naturalmente molto poveri di lattosio. L'aceto balsamico è low FODMAP.
Tips
- 💡 Usare un pelapatate per i nastri di zucchine
- 💡 Aggiungere olive per extra sapore mediterraneo
- 💡 Guarnire con formaggio feta prima di cuocere
- 💡 Servire con pane croccante senza glutine
Note sulla ricetta
Questa elegante quiche cattura l’essenza della cucina mediterranea. La combinazione di pomodori freschi, basilico e due formaggi crea un profilo di sapore sofisticato.
Sostituzioni
- Verdure: Peperoni rossi arrostiti o spinaci
- Formaggio: Feta o formaggio di capra
- Erbe: Origano fresco o timo
Conservazione
- Frigorifero: Si conserva 4 giorni
- Riscaldamento: Meglio servita a temperatura ambiente o leggermente riscaldata
Nota sull’accumulo FODMAP
Una porzione (1/6 della quiche) è low FODMAP. Le porzioni di pomodoro sono calcolate per sicurezza.
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