Low FODMAP Oven Medium

Frittata al formaggio di capra e patata dolce a basso contenuto di FODMAP

Cubetti teneri di patata dolce con formaggio di capra cremoso e mais in una frittata soffice. Piatto da brunch elegante.

Prep Time
15m
Cook Time
35m
Total Time
50m
Servings
4
Frittata al formaggio di capra e patata dolce a basso contenuto di FODMAP

Instructions

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 170°C. Ungere una padella in ghisa profonda da 16 cm o una teglia da forno.

  2. 2

    Sbollentare i cubetti di patata dolce in acqua bollente per 4-5 minuti fino a quando sono appena teneri (non cuocere troppo). Scolare bene.

  3. 3

    In una grande ciotola, combinare uova, crema di mais, olio infuso all'aglio, verde di cipollotto, timo, sale e pepe. Mescolare bene.

  4. 4

    Disporre strati alternati di patata dolce e formaggio di capra sbriciolato nel piatto preparato.

  5. 5

    Versare il composto di uova sopra. Battere delicatamente il piatto sul bancone per distribuire uniformemente.

  6. 6

    Cuocere per 25-30 minuti fino a quando è dorato e sodo al centro.

  7. 7

    Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.

  8. 8

    Guarnire con timo extra. Servire caldo o a temperatura ambiente con insalata.

FODMAP Notes

La patata dolce è a basso contenuto di FODMAP a 120 ml per porzione - le porzioni sono appropriate. Il formaggio di capra contiene meno lattosio del formaggio di latte vaccino. Usa solo il verde del cipollotto. La crema di mais è a basso contenuto di FODMAP a questa porzione.

Tips

  • 💡 Non cuocere troppo le patate dolci - continuano a cuocere nel forno
  • 💡 Usare una padella in ghisa per una cottura uniforme
  • 💡 Sostituire la feta al formaggio di capra
  • 💡 Aggiungere erbe fresche come il rosmarino
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Note sulla ricetta

Questa frittata sofisticata combina patate dolci terrose con formaggio di capra piccante per un piatto da brunch memorabile. La crema di mais aggiunge dolcezza sottile.

Sostituzioni

  • Formaggio: Feta o formaggio blu
  • Verdure: Patate normali o zucca butternut
  • Erbe: Rosmarino o salvia

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 3-4 giorni
  • Riscaldamento: Servire a temperatura ambiente o riscaldare delicatamente

Nota sull’accumulo di FODMAP

Una porzione (1/4 della frittata) è a basso contenuto di FODMAP. Le porzioni di patata dolce e mais sono attentamente misurate.

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