Low FODMAP mediterrane Quiche ohne Boden
Sonnengereifte Tomaten, Zucchinibänder und zwei Käsesorten in einer leichten Eiercreme. Mediterrane Aromen in jedem Bissen.
Instructions
- 1
Backofen auf 350°F (170°C) vorheizen. Eine 9-Zoll Quicheform oder Kuchenform einfetten und mit einem Kreis Backpapier auslegen.
- 2
Olivenöl in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Tomaten und Balsamico-Essig hinzufügen. Etwa 3-4 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- 4
Tomaten in eine große Schüssel umfüllen.
- 5
Zucchinibänder, Cheddar, Parmesan, verquirlte Eier und Basilikum zur Schüssel hinzufügen.
- 6
Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig vermengen.
- 7
Mischung in die vorbereitete Backform gießen.
- 8
20-25 Minuten backen, bis sie fest und leicht goldbraun ist.
- 9
5 Minuten ruhen lassen, bevor geschnitten wird.
- 10
Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
FODMAP Notes
Tomaten sind Low FODMAP bei 1/2 Tasse pro Portion - die Portionen sind hier angemessen. Zucchini ist sicher. Beide Käsesorten sind von Natur aus sehr laktosearm. Balsamico-Essig ist Low FODMAP.
Tips
- 💡 Einen Gemüseschäler für Zucchinibänder verwenden
- 💡 Oliven für extra mediterranen Geschmack hinzufügen
- 💡 Vor dem Backen mit Feta-Käse belegen
- 💡 Mit knusprigem glutenfreiem Brot servieren
Rezepthinweise
Diese elegante Quiche erfasst die Essenz der mediterranen Küche. Die Kombination aus frischen Tomaten, Basilikum und zwei Käsesorten schafft ein raffiniertes Geschmacksprofil.
Variationen
- Gemüse: Geröstete rote Paprika oder Spinat
- Käse: Feta oder Ziegenkäse
- Kräuter: Frischer Oregano oder Thymian
Lagerung
- Kühlschrank: Hält 4 Tage
- Aufwärmen: Am besten bei Raumtemperatur oder sanft erwärmt servieren
FODMAP-Stapelungshinweis
Eine Portion (1/6 der Quiche) ist Low FODMAP. Tomatoportionen sind sicherheitshalber berechnet.
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