Tumis Babi Jeruk Nipis dengan Mie Beras Rendah FODMAP
Babi marinasi jeruk nipis yang segar dengan sayuran segar dan mie beras. Daun jeruk purut yang wangi membuat hidangan terinspirasi Thai ini tak terlupakan.
Instructions
- 1
Campurkan jahe, daun jeruk purut, cabai, jus jeruk nipis, gula merah, 1 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok makan minyak wijen dalam mangkuk.
- 2
Tambahkan irisan babi dan aduk hingga terlapisi. Tutup dan dinginkan 3-4 jam atau semalaman.
- 3
Saat siap memasak, rendam mie beras dalam air mendidih selama 5 menit hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- 4
Panaskan sisa 2 sendok makan minyak wijen dalam wajan dengan api tinggi.
- 5
Tambahkan babi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga baru matang.
- 6
Tambahkan bok choy, paprika, brokoli, dan sisa kecap asin.
- 7
Tumis hingga sayuran baru empuk, 3-4 menit.
- 8
Tambahkan mie yang sudah ditiriskan dan aduk untuk mencampur.
- 9
Taburi dengan ketumbar segar dan sajikan segera.
FODMAP Notes
Daun jeruk purut menambah rasa yang luar biasa dan rendah FODMAP. Menggunakan kecap asin bebas gluten. Kuntum brokoli (bukan batang) lebih rendah FODMAP. Bok choy dan paprika rendah FODMAP.
Tips
- 💡 Daun jeruk purut layak dicari di toko bahan makanan Asia
- 💡 Marinasi semalaman untuk rasa maksimal
- 💡 Bekukan babi sedikit untuk irisan tipis yang lebih mudah
- 💡 Kulit jeruk nipis segar bisa digunakan jika daun jeruk purut tidak tersedia
Catatan Resep
Daun jeruk purut yang wangi membuat tumis ini benar-benar spesial. Aroma sitrus-bunga yang unik meresap ke babi selama marinasi, menciptakan hidangan yang autentik dalam rasa Thai.
Substitusi
- Protein: Ayam, daging sapi, atau tahu padat
- Daun Jeruk: Kulit jeruk nipis segar (kurang wangi tapi bisa)
- Mie: Bihun beras atau zoodles
Penyimpanan
- Terbaik Segar: Hidangan mie paling baik disajikan segera
- Kulkas: Tahan 2 hari
- Marinasi: Bisa marinasi babi hingga 24 jam sebelumnya
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi rendah FODMAP. Gunakan hanya kuntum brokoli dan ikuti porsi yang tercantum. Bok choy rendah FODMAP.
Resep Terkait
- Bihun Tahu Thai Rendah FODMAP
- Mie Tumis dengan Udang Rendah FODMAP
- Tumis Babi dan Terong Rendah FODMAP
