Sauté de Porc au Citron Vert avec Nouilles de Riz Pauvre en FODMAP
Porc mariné au citron vert acidulé avec légumes frais et nouilles de riz. Les feuilles de lime kaffir parfumées rendent ce plat d'inspiration thaïlandaise inoubliable.
Instructions
- 1
Combiner le gingembre, les feuilles de lime, le piment, le jus de citron vert, la cassonade, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans un bol.
- 2
Ajouter les lanières de porc et mélanger pour enrober. Couvrir et réfrigérer 3-4 heures ou toute la nuit.
- 3
Quand prêt à cuisiner, faire tremper les nouilles de riz dans l'eau bouillante pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et mettre de côté.
- 4
Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile de sésame restantes dans un wok à feu vif.
- 5
Ajouter le porc mariné et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit juste cuit.
- 6
Ajouter le bok choy, le poivron, le brocoli et la sauce soja restante.
- 7
Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres, 3-4 minutes.
- 8
Ajouter les nouilles égouttées et mélanger pour combiner.
- 9
Saupoudrer de coriandre fraîche et servir immédiatement.
FODMAP Notes
Les feuilles de lime kaffir ajoutent une saveur incroyable et sont pauvres en FODMAP. Utilise de la sauce soja sans gluten. Les fleurons de brocoli (pas les tiges) sont moins riches en FODMAPs. Le bok choy et les poivrons sont pauvres en FODMAP.
Tips
- 💡 Les feuilles de lime kaffir valent la peine d'être recherchées dans les épiceries asiatiques
- 💡 Mariner toute la nuit pour un maximum de saveur
- 💡 Congeler légèrement le porc pour faciliter le tranchage fin
- 💡 Le zeste de citron vert frais fonctionne si les feuilles de lime ne sont pas disponibles
Notes sur la Recette
Les feuilles de lime kaffir parfumées rendent ce sauté vraiment spécial. Leur arôme citronné-floral unique imprègne le porc pendant la marinade, créant un plat authentiquement thaïlandais en saveur.
Substitutions
- Protéine : Poulet, bœuf ou tofu ferme
- Feuilles de Lime : Zeste de citron vert frais (moins parfumé mais fonctionne)
- Nouilles : Vermicelles de riz ou zoodles
Conservation
- Meilleur Frais : Les plats de nouilles sont meilleurs servis immédiatement
- Réfrigérateur : Se conserve 2 jours
- Marinade : Peut mariner le porc jusqu’à 24 heures à l’avance
Note sur l’Accumulation de FODMAP
Une portion est pauvre en FODMAP. Utilisez uniquement des fleurons de brocoli et respectez les portions indiquées. Le bok choy est pauvre en FODMAP.
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